Vişneli Yaprak Sarma Tarifi

[cmtoc_table_of_contents]

Vişneli Yaprak Sarma Malzemeleri

•  55-60 adet üzüm yaprağı
•  1 su bardağı pirinç
• 2 adet küçük kuru soğan
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
•  1 yemek kaşığı nar ekşisi
•  1 tatlı kaşığı toz şeker
•  1 su bardağı vişne suyu
•  1 çay kaşığı tuz
•  1 çay kaşığı karabiber
•  1 çay kaşığı nane
•  1 çay kaşığı yenibahar
•  Yarım çay kaşığı tarçın
•  400 gr vişne
•  2 su bardağı su

•  Öncelikle asma yapraklarını salamura kullanıcaksanız bol suda yıkayıp,sıcak suda bekletip tuzunu alıyoruz.Taze yaprak kullanacaksanız 5 dakika önlü arkalı haşlayıp alıyoruz.
•  Pirinci bol suda yıkayıp hazırlıyoruz.
•  Soğanı ince ince kıyıp zeytinyağında kavuruyoruz,hafif rengi dönünce dolmalık fıstığı ekliyoruz kavurmaya devam ediyoruz.
•  Pirince ve kuş üzümünü ekliyoruz 2-3 dakika kavurmaya devam ediyoruz.Sonra nar ekşisini,toz şekeri ve vişne suyunu ekliyoruz 5 dakika kaynatıyoruz.
•  5 dakika sonra altını kapatıyoruz ve sırasıyla baharatlarımızı ekliyoruz.Soğumaya bırakıyoruz.
•  Asma yaprağına 1 tatlı kaşığı harçtan ve 1 adet vişne koyup sarıyoruz.
•  Tenceremizin altına bir miktra asma yaprağı seriyoruz ve üzerine sarmalarımızı diziyoruz.Kalan vişneleri aralara serpiştiriyoruz.
•  2 su bardağı kadar su ilave edip üzerine 2 yemek kaşığı kadar hakiki sızma zeytinyağı gezdiriyoruz.
•  Sarmaların üzerine porselen tabağımızı yerleştiriyoruz tenceremizin kağapını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.(yaklaşık 40-45 dakika)
•  Altını kapattıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar dinlendiriyoruz ve servis yapıyoruz.
•  Tercihen ılık veya soğuk Afiyet olsun.

Vişneli Yaprak Sarma Besin Değerleri