Zeytin Ezmeli Omlet Tarifi: 5 Dakikada Hazır
Zeytin ezmeli omlet, çırpılmış yumurtanın tereyağında pişirilip içine yeşil zeytin ezmesi sürülerek katlandığı, birkaç dakikada hazır olan tuzlu bir kahvaltı klasiği. Zeytin ezmesinin tuzlu-aromalı tadı sade omleti bambaşka bir lezzete dönüştürüyor. Ben omletin altı tutup üstü hâlâ hafif nemliyken zeytin ezmesini sürüp katlıyorum; ezme içeride ısınıp aroma veriyor. Hızlı, doyurucu ve farklı bir kahvaltılık.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2 adetyumurta
- 2 yemek kaşığızeytin ezmesi
- 1 tutampul biber
- 1 tutamkekik
- 1 tutamtuz
- 1 çay kaşığıtereyağı
- İnce kıyılmış maydanoz (servis için) (opsiyonel)
👨🍳 Zeytin Ezmeli Omlet Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Zeytin Ezmeli Omlet sıcak servis edildiğinde en güzel lezzetini veriyor. Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
- Protein: 100 gramda 5,6 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,5 g bulunur.
Zeytin ezmeli omlette tereyağını köpürtüp yakmadan, kısık-orta ateşte çalışıyorum; yüksek ateş omleti kurutur. Yumurtayı sarısı-beyazı birleşene kadar çırpıp tavaya döküyorum. Zeytin ezmesini, omletin altı tutup üstü hâlâ hafif nemliyken sadece bir yarısına sürüyorum, sonra diğer yarısını üzerine kapatıyorum. Ezme zaten tuzlu olduğu için ayrıca az tuz kullanıyorum.
Halil Şımır'nın NotuOmlet, çırpılmış yumurtanın yağda pişirilmesiyle yapılan ve dünyanın hemen her mutfağında karşımıza çıkan temel bir yumurta yemeğidir. Türk kahvaltı kültüründe omletin içine peynir, sucuk, mantar gibi pek çok malzeme eklenir; zeytin ezmesiyle yapılan bu versiyon ise Akdeniz ve Ege mutfağının zeytine olan düşkünlüğünü yansıtan pratik bir yorumdur. Zeytin ezmesinin yoğun aroması, sade omleti hızlıca lezzetli bir öğüne çevirir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Zeytin Ezmeli Omlet buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
Zeytin Ezmeli Omlet için en önemli püf noktası nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek en kritik noktalardır.
Zeytin Ezmeli Omlet kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır; malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Zeytin Ezmeli Omlet dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Zeytin Ezmeli Omlet malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
