Deniz Börülcesi Tarifi. Pratik ve Lezzetli, 15 Dakikada Hazır!
- Criteria
Deniz Börülcesi
Deniz börülcesi tarifi arayanlar, doğru yerdesiniz! Mevsiminde taptaze deniz börülceleri ile hazırlayacağınız bu nefis ve sağlıklı meze, sofralarınıza farklı bir lezzet katacak. İster ana yemek öncesi aperatif, ister yan lezzet olarak tercih edebileceğiniz deniz börülcesi salatası, hem sağlıklı hem de çok lezzetli! Aşağıda adım adım tarifi ve faydalarını bulacaksınız.
Deniz Börülcesi Nedir?
Deniz börülcesi, deniz kenarlarında, özellikle tuzlu su bataklıklarında ve tuzlu deniz kıyılarında yetişen bir bitkidir. Türkiye’nin özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak bulunur ve bu bölgelerde oldukça popülerdir.
Deniz börülcesi, görünüş olarak ince, uzun ve etli yapraklara sahiptir. Renkleri yeşilden hafif griye kadar değişebilir. Bu bitki, tuzlu suyu doğal olarak emerek bünyesinde barındırır, bu nedenle kendine özgü hafif tuzlu bir tada sahiptir. Deniz börülcesinin toplanması genellikle ilkbahar ve yaz aylarında yapılır, çünkü bu dönemlerde bitki en taze ve lezzetli halindedir.
Deniz Börülcesi Malzemeleri
- 1,5 litre sıcak su
- 1 bağ deniz börülcesi
Sos İçin
- 1 adet limonun suyu
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
Deniz Börülcesi Yapılışı
Deniz Börülcelerinin Hazırlanması: Deniz börülcelerini bol suyla yıkayın ve ayıklayın. Fazla yaprak ve köklerini temizleyin. Temizleme işlemi, deniz börülcesinin pişirme aşamasında daha kolay ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Deniz Börülcelerinin Haşlanması: Geniş bir tencereye 1,5 litre sıcak su alın ve kaynatın. Kaynayan suya deniz börülcelerini ekleyin ve yaklaşık 15 dakika haşlayın. Haşlama işlemi, deniz börülcelerinin yumuşamasını ve tuzunun azalmasını sağlar.
Deniz Börülcelerinin Soğutulması: Haşlanan deniz börülcelerini süzgeç yardımıyla süzün ve hemen ardından buzlu su dolu bir kaba alın. Bu, deniz börülcelerinin rengini ve diriliğini korumasına yardımcı olur. Buzlu suda birkaç dakika bekletin ve ardından tekrar süzün.
Sosun Hazırlanması: Bir kasede limon suyu, zeytinyağı ve ezilmiş sarımsakları karıştırarak sosu hazırlayın. Bu sos, deniz börülcesine taze ve lezzetli bir aroma katacaktır.
Deniz Börülcelerinin Sosla Karıştırılması: Soğutulmuş ve ayıklanmış deniz börülcelerini geniş bir kaseye alın. Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve nazikçe karıştırın. Tüm deniz börülcelerinin sosla iyice harmanlandığından emin olun.
Servis: Sosla iyice karıştırılmış deniz börülcesini servis tabağına alın ve hemen servis yapın. Deniz börülcesi, hafif ve sağlıklı bir meze olarak sofralarınızı renklendirecektir.
Afiyet olsun! Deniz börülcesi tarifiyle sevdiklerinize lezzetli ve sağlıklı bir meze sunabilirsiniz.
Deniz Börülcesi Yapılış Videosu
Püf Noktaları
- Haşlama Süresi: Deniz börülcelerini fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi takdirde yumuşar ve kıtırlığını kaybeder.
- Buzlu Su: Haşlanan deniz börülcelerini buzlu suya almak, renklerini ve kıtırlıklarını korumalarına yardımcı olur.
- Sosun Dengesi: Sosu hazırlarken limon suyu ve zeytinyağı dengesine dikkat edin, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Deniz Börülcesinin Faydaları
- Vitamin Deposu: Deniz börülcesi, A, B1, B2, B3 ve C vitaminleri açısından zengindir.
- Mineral Zengini: Kalsiyum, demir ve fosfor gibi mineralleri içerir.
- Düşük Kalorili: Düşük kalorili olması ve yüksek besin değerleri ile diyet yapanlar için idealdir.
- Antioksidan Özellikleri: Antioksidan özellikleri ile hücreleri yeniler ve sağlığı destekler.
Besin Değerleri ve Kalorisi
Deniz börülcesi, düşük kalorili ve besleyici bir besindir. 100 gram deniz börülcesi yaklaşık olarak 43 kalori içerir. Ayrıca, yüksek lif içeriği ile sindirimi kolaylaştırır ve tokluk hissi verir. Aşağıda deniz börülcesinin besin değerlerini bulabilirsiniz:
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (140 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 43 kcal | 60.2 kcal | % 2.2 |
| Karbonhidrat | 6.27 g | 8.8 g | % 2.1 |
| Lif | 2.9 g | 4.1 g | % 11.6 |
| Protein | 2.6 g | 3.6 g | % 5.2 |
| Yağ | 0.9 g | 1.3 g | % 1.3 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 34.0 IU | 47.6 IU | % 0.7 |
| C Vitamini | 3.0 mg | 4.2 mg | % 5.0 |
| Potasyum | 558.0 mg | 781.2 mg | % 15.9 |
| Kalsiyum | 48.0 mg | 67.2 mg | % 4.8 |
| Demir | 2.5 mg | 3.6 mg | % 14.2 |
Bu sağlıklı ve leziz deniz börülcesi salatasını hazırlarken yukarıdaki püf noktalarına ve adımlara dikkat ederek, sofralarınızda fark yaratabilirsiniz. Deniz börülcesi ile hazırladığınız farklı tarifler ve deneyimleriniz varsa, yorumlarınızı paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun.
