Baklalı Enginar Tarifi: Zeytinyağlı Nefis
Yemek Tarifleri
✓ Vejetaryen
Baklalı Enginar tarifi, 40 dakikada sofraya gelen, hem hazırlanması keyifli hem de lezzeti herkesi memnun eden bir tarif. Yıllar içinde birçok versiyonunu denedim ve bu tarifle en doğru teknikleri ve püf noktalarını bir araya getirdim. Malzemeleri hazır olduğunda geriye sadece birkaç kritik adıma dikkat etmek kalıyor.
Ben baklalı enginar yaparken 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış) konusuna özellikle dikkat ediyorum. Küçük detaylar büyük fark yaratıyor; doğru sıcaklık ve taze malzeme her şeyi değiştiriyor.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
53
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
5.7g
Lif
0.0mg
Kolesterol
21.0mg
Kalsiyum
0.6mg
Demir
286.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 2.9 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 7.4 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 5.7 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.6 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 1 adetkuru soğan (yemeklik doğranmış)
- 300 gramtaze bakla
- 1.5 yemek kaşığıun
- 500 gramsu
- 6 adetenginar
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
- 4 yemek kaşığıince kıyılmış dereotu
👨🍳 Baklalı Enginar Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak bir tencerenin içerisine zeytinyağını ve soğanı ekleyip kavurun. Kılçıkları ayıklanmış ve 3-4 parçaya bölünmüş taze baklaları ilave edip kavurmaya devam edin.
2
Baklaların rengi hafif dönene kadar bu işleme devam edin. Suyu ve baharatları ilave edin, kaynatın. Baklalar pişmeye yakın, başka bir kap içerisinde un ve bir su bardağı kadar suyu karıştırıp tencereye ilave edin.
3
Küp küp kesilmiş enginarları da ekleyip, enginarlar ve baklalar pişene kadar kaynatın. Ocaktan almaya yakın dereotunu ilave edip karıştırın. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
300 gram taze bakla
1.5 yemek kaşığı un
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Bozulma Belirtisi
Ekşi koku, renk değişimi
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Dondurmadan Çözme
Buzdolabında bir gece
Servis Önerileri
Baklalı Enginar sıcak servis edildiğinde en güzel lezzetini veriyor. Servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Baklalı Enginar tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri olarak yüzyıllardır farklı coğrafyalarda yapılmaktadır. Zaman içinde teknikler ve malzemeler gelişmiş; her mutfak kendi yorumunu eklemiştir. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en sade ve lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Baklalı Enginar buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta 3-4 gün tazeliğini korur.
Baklalı Enginar için en önemli püf noktası nedir?
Malzemelerin taze olması ve tarifte belirtilen sırayı takip etmek en kritik noktalardır.
Baklalı Enginar kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır; malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Baklalı Enginar dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Baklalı Enginar malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.