Kıymalı Bezelye Tarifi: Çıtır Kabuk
Yemek Tarifleri
Kıymalı Bezelye tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç ek detayla evinizde pastane kalitesinde kıymalı bezelye yapabilirsiniz.
Ben kıymalı bezelye yaparken 500 gram bezelye (ayıklanmış) konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
79
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
2.2g
Lif
11.9mg
Kolesterol
17.4mg
Kalsiyum
1.2mg
Demir
284.0mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 6.1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 14.5 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2.2 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.2 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 500 grambezelye (ayıklanmış)
- 400 gramgarnitür
- 1 adetkuru soğan
- 300 gramkıyma
- 2 yemek kaşığısalça
- 4 yemek kaşığızeytinyağ
- 4-5bardak sıcak su
- 1 tatlı kaşığıtuz
- ½ çay kaşığıkarabiber
👨🍳 Kıymalı Bezelye Nasıl Yapılır?
1
Soğanları yemeklik doğrayın. Bir tavaya önce zeytinyağını ekleyin, ardından ufak küpler halinde doğranmış soğanları ve kıymayı ilave edip güzelce kavurun.
2
Kavrulan kıymaya salçayı ekleyip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin.
3
Ardından bezelyeleri ve sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
4
Pişmeye yakın garnitürleri ve baharatları ilave edip tüm malzemeler iyice pişip özdeşleşene kadar pişirmeye devam edin.
5
Pişen yemeği ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
500 gram bezelye (ayıklanmış)
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1/2 çay kaşığı karabiber
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
4-5 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 gün
Servis Sıcaklığı
Oda sıcaklığında
Yeniden Isıtma
150 derecede 5 dakika
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Kıymalı Bezelye servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin. Yanında taze meyveler veya çay ile ikram edebilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Kıymalı Bezelye tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kıymalı Bezelye buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kıymalı Bezelye yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kıymalı Bezelye kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kıymalı Bezelye dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Kıymalı Bezelye için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.