Ispanaklı Kömbe Tarifi: Katmanlı Çıtır Lezzet
Yemek Tarifleri
Ispanaklı Kömbe tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde ispanaklı kömbe yapabilirsiniz.
Ben ispanaklı kömbe yaparken yarım su bardağı zeytinyağı konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
155
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.9g
Lif
22.9mg
Kolesterol
76.4mg
Kalsiyum
3.6mg
Demir
212.7mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5.7 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 14.8 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.9 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 3.6 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- Hamur İçin:
- 5 su bardağıun
- 1 su bardağıyoğurt
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Yeteri kadar su
- İç Harcı İçin:
- 1 kgıspanak
- 3-4 adetorta boy soğan
- 1 yemek kaşığıbiber salçası
- Zeytinyağı
- Karabiber
- Pul biber
👨🍳 İspanaklı Kömbe Nasıl Yapılır?
1
Unu karıştırma kabına alın, ortasını havuz şeklinde açarak yoğurt, zeytinyağı ve tuz ekleyin. Yavaş yavaş su ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
2
İç harcı hazırlamak için ıspanakları iyice yıkayın ve doğrayın. Soğanları ince doğrayın ve zeytinyağı ile tavada hafifçe kavurun. Ardından biber salçası ve baharatları ekleyerek karıştırın. Soğuduktan sonra ıspanaklarla karıştırın.
3
Dinlenen hamuru 9 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı merdane ile incecik açın. Açtığınız hamurları tepsiye serip her katı yağlayın. Üçüncü katın üzerine iç harcın yarısını yayın. Aynı işlemi iki kez tekrar edin.
4
Son katı yerleştirdikten sonra üzerini zeytinyağı ile yağlayın. Böreğinizi dilimleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika boyunca üzeri kızarana kadar pişirin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
Yarım su bardağı zeytinyağı
3-4 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Ispanaklı Kömbe sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Ispanaklı Kömbe tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Ispanaklı Kömbe buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Ispanaklı Kömbe yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Ispanaklı Kömbe kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Ispanaklı Kömbe dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Ispanaklı Kömbe malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.