Mercimek Köftesi Tarifi: Pratik Ana Yemek
Kahvaltılık ve Soslar
✓ Vegan✓ Vejetaryen
Mercimek Köftesi tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde mercimek köftesi yapabilirsiniz.
Ben mercimek köftesi yaparken 3 su bardağı mercimek konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
130
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
4.5g
Lif
0.0mg
Kolesterol
26.8mg
Kalsiyum
1.9mg
Demir
217.5mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 4.0 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 10.0 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 4.5 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.9 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
👨🍳 Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
1
Bir tencerede su kaynatın ve mercimekleri içine atın. Mercimekler lapa kıvamına gelene kadar pişirin ve tuz ekleyin.
2
Pişen mercimeğin içine bulguru ilave edin. 1-2 dakika bu şekilde pişirmeye devam edin, ardından altını kapatıp soğumaya bırakın.
3
Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
4
Kavrulan soğanlara tuz, salçalar, pul biber, karabiber ve diğer baharatları ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatın.
5
Mercimek ve bulgur karışımını bir karışım kabına koyun.
6
Üzerine hazırladığınız soğan karışımını ekleyin.
7
Maydanozu ince ince kıyın ve kimyonla birlikte karışıma ilave edin.
8
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ortalama 2-3 dakika boyunca yoğurun.
9
Karışımı elinizde sıkarak küçük köfteler halinde şekillendirin ve bir servis tabağına yerleştirin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
3 su bardağı mercimek
1 su bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı kırmızı biber salçası
0,5 yemek kaşığı domates salçası
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Mercimek Köftesi sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Mercimek Köftesi tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Mercimek Köftesi buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Mercimek Köftesi yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Mercimek Köftesi kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Mercimek Köftesi dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Mercimek Köftesi malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.