Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Ana Yemek Tarifleri
✓ Vejetaryen
Zeytinyağlı Enginar tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde zeytinyağlı enginar yapabilirsiniz.
Ben zeytinyağlı enginar yaparken 4 yemek kaşığı zeytinyağı konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
74
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
6.7g
Lif
0.0mg
Kolesterol
42.8mg
Kalsiyum
1.2mg
Demir
347.6mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 2.5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 12.6 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 6.7 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.2 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adetkuru soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığıtoz şeker
- 1,5 çay kaşığıtuz
- 1,5 su bardağıgarnitür (havuç, bezelye, patates karışımı)
- 1 adetlimon (enginarları kararmadan korumak için)
- 8 adetçanak enginar
- 1 su bardağısu
- ½ demetdereotu (ince doğranmış, süsleme için)
👨🍳 Zeytinyağlı Enginar Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak, bir tencereye zeytinyağı ve doğranmış soğanı ekleyin, orta ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
2
Soğanların üzerine toz şeker, tuz ve garnitürü ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
3
Enginar çanaklarını limonla ovun ve tencereye yerleştirin. Garnitürlü harcı enginarların içlerine doldurun.
4
1 su bardağı suyu tencereye ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
5
Pişen enginarları dereotu ile süsleyerek servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı garnitür (havuç, bezelye, patates karışımı)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Zeytinyağlı Enginar sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Zeytinyağlı Enginar tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Zeytinyağlı Enginar buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Zeytinyağlı Enginar yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Zeytinyağlı Enginar kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Zeytinyağlı Enginar dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Zeytinyağlı Enginar malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.