Zeytinyağlı Enginar Tarifi: 30 Dakikada Hazır, Püf Noktalarıyla Pratik ve Lezzetli!
- Şahane Lezzet Sizlerle...
Zeytinyağlı enginar, Ege mutfağının en hafif ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem pratik yapımı hem de sağlıklı oluşuyla sofraların vazgeçilmezi olan bu tarif, özellikle taze enginar mevsiminde sıkça tercih edilir. İçinde bol yeşillik, garnitür ve zeytinyağı bulunduran bu yemek, besleyici ve doyurucu bir öğün sunar.
Enginarın en önemli özelliklerinden biri karaciğer dostu olmasıdır. Bu yüzden, zeytinyağlı enginar tarifi hem sağlıklı bir seçenek sunar hem de misafir sofralarınızda şık bir sunum oluşturur. Limonla birlikte enginarın kararmasını önlemek bu tarifin önemli püf noktalarından biridir.
Bu tarifte kullanılan zeytinyağı, taze dereotu ve limonun ferahlatıcı tadı, enginarın doğal lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar. Özellikle hafif yemek arayanlar için ideal bir tarif olan zeytinyağlı enginar, yaz sofralarınıza renk katacak.
Eğer zeytinyağlı yemeklere ilginiz varsa, bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Adım adım anlattığımız bu tarifle, mutfakta zaman kaybetmeden harika bir enginar yemeği yapabilirsiniz!
Zeytinyağlı Enginar Malzemeleri
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı garnitür (havuç, bezelye, patates karışımı)
- 1 adet limon (enginarları kararmadan korumak için)
- 8 adet çanak enginar
- 1 su bardağı su
- 1/2 demet dereotu (ince doğranmış, süsleme için)
Zeytinyağlı Enginar Yapılışı
- İlk olarak, bir tencereye zeytinyağı ve doğranmış soğanı ekleyin, orta ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
- Soğanların üzerine toz şeker, tuz ve garnitürü ekleyin, 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Enginar çanaklarını limonla ovun ve tencereye yerleştirin. Garnitürlü harcı enginarların içlerine doldurun.
- 1 su bardağı suyu tencereye ekleyin, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika pişirin.
- Pişen enginarları dereotu ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
- Enginarları kararmaması için limonla ovun. Bu, yemeğin hem rengini korur hem de taze bir lezzet verir.
- Garnitür olarak kullanacağınız sebzelerin diri kalmaması için hafif pişirin.
- Zeytinyağı miktarını damak tadınıza göre artırabilirsiniz; soğuk sıkım zeytinyağı lezzeti artıracaktır.
Yemek Özellikleri ve Faydaları
- Enginar, karaciğer sağlığını destekleyen ve toksinlerin atılmasını sağlayan bir sebzedir.
- Zeytinyağı, sağlıklı yağlar açısından zengin olup kalp sağlığını korur.
- Dereotu, sindirimi destekler ve şişkinliği azaltır.
- Garnitür olarak kullanılan sebzeler, özellikle havuç ve bezelye, bağışıklık sistemini güçlendiren vitaminler içerir.
Zeytinyağlı Enginarın Tarihi
Zeytinyağlı enginar, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen geleneksel bir yemektir. Özellikle Ege ve Akdeniz kıyılarında bolca tüketilen bu yemek, zeytinyağlı yemeklerin başında gelir. Enginarın tarihi Mısır’a kadar dayansa da Türkiye’de özellikle İzmir ve çevresinde popülerdir. Enginar, sağlıklı yapısı ve besleyici değeri ile sofralarda sıklıkla yer alır.
Zeytinyağlı Enginar Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 74 kcal | % 3.7 |
| Karbonhidrat | 10.1 g | % 3.4 |
| Lif | 6.7 g | % 26.6 |
| Protein | 2.5 g | % 5.0 |
| Yağ | 2.5 g | % 3.8 |
| Kolesterol | 0.0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 2129.7 IU | % 42.6 |
| C Vitamini | 12.6 mg | % 21.0 |
| Potasyum | 347.6 mg | % 9.9 |
| Kalsiyum | 42.8 mg | % 4.3 |
| Demir | 1.2 mg | % 6.8 |
Bizi Takip Edin!
