Chimaek Tarifi: 30 Dakikada Hazır, Püf Noktalarıyla Klasik Kore Lezzeti

Chimaek, Kore mutfağının en ikonik lezzetlerinden biri olup, kızarmış tavuk ve biranın mükemmel uyumunu temsil eder. “Chi” kızarmış tavuk anlamına gelirken, “Maek” ise bira anlamındadır. Bu iki lezzetin birleşmesi, Kore kültüründe sosyal bir ritüel haline gelmiştir. 2002 Kore-Japonya Dünya Kupası’nda popülerleşen chimaek, günümüzde Kore’de ve dünya genelinde geniş bir hayran kitlesine sahiptir. Evinizde bu eşsiz lezzeti deneyimlemek istiyorsanız, işte tüm püf noktalarıyla birlikte chimaek tarifi.

Chimaek Nedir?

Chimaek, Kore mutfağında kızarmış tavuk (“Chikin”) ve bira (“Maekju”) kelimelerinin birleşiminden oluşan, sosyal etkinliklerde sıkça tüketilen bir yemektir. Özellikle arkadaş grupları arasında, maç izlerken veya özel günlerde tercih edilen bu lezzet, Kore’nin yemek kültüründe önemli bir yer tutar.

Chimaek Kökeni & Tarihi

1960’larda Kore’de tavuk popülerlik kazanmaya başlamışken, 1970’lerde fıçı bira da yaygınlaştı ve bu iki lezzetin birleşmesiyle chimaek doğdu. 2002 Kore-Japonya Dünya Kupası, chimaek’in dünya çapında tanınmasına katkıda bulundu ve Kore içki kültürünün vazgeçilmez bir parçası haline geldi.

Chimaek Malzemeleri

• Ana Malzemeler:
• 1.5 kg tavuk parçaları (tavuk kanadı, baget veya kemiksiz tavuk)
• 2 yemek kaşığı pirinç şarabı
• 2 çay kaşığı kıyılmış zencefil
• 1 çay kaşığı ince deniz tuzu
• 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 1 su bardağı patates nişastası veya mısır nişastası
• Kızartma için bol miktarda yemeklik yağ
• Sos Malzemeleri:
• 3 çorba kaşığı domates sosu
• 2 yemek kaşığı gochujang (Kore biber salçası)
• 1/4 su bardağı bal
• 1/4 su bardağı kahverengi şeker
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
• 1 yemek kaşığı susam yağı
• İsteğe Bağlı:
• Kızarmış susam
• İnce doğranmış yeşil soğan

Chimaek Yapılışı

Tavuğun Hazırlanışı

• Bir kasede tavuk, pirinç şarabı, zencefil, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
• Hazırladığınız tavuk parçalarını nişasta ile kaplayın.
• Derin bir tencereye bol miktarda yağ ekleyin ve 175°C’ye kadar ısıtın. Tavukları yağa ekleyin ve pişene kadar kızartın (3-5 dakika arasında).
• Kızaran tavuğu bir süzgeç yardımıyla çıkarın ve fazla yağını çekmesi için peçete serili bir tabağa alın.
• Tavukları daha çıtır yapmak için aynı işlemi tekrarlayarak ikinci kez kızartın (2-3 dakika arasında).

Sosun Hazırlanışı

• Tüm sos malzemelerini bir tavada birleştirin ve düşük-orta ateşte iyice karıştırın.
• Sos köpürmeye başladığında ocaktan alın.
• Kızarmış tavukları büyük bir karıştırma kabına alın ve sosu üzerine dökün.
• Yavaşça karıştırarak tavuğun sosla iyice kaplanmasını sağlayın.
• Alternatif olarak, sosu ve tavuğu ayrı ayrı da servis edebilirsiniz.
• Sıcak servis yapın ve artan tavuğu buzdolabında 2 gün kadar saklayabilirsiniz. Ancak ilk seferki gibi çıtır olmayacaktır.

Püf Noktaları

• İkinci Kızartma: Tavuğun ikinci kez kızartılması, dışının ekstra çıtır olmasını sağlar. Bu, chimaek’in en karakteristik özelliklerinden biridir.
• Sosun Dengesi: Sosun tatlı, tuzlu ve baharatlı dengesini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Gochujang miktarını artırarak daha baharatlı bir sos elde edebilirsiniz.
• Servis: Taze soğan ve kızarmış susam, chimaek’e ekstra lezzet ve doku katacaktır.

Chimaek Besin Değerleri

Chimaek Nedir?

Chimaek, Kore mutfağında sosyal bir etkinlik olarak sıkça tüketilen, kızarmış tavuk ve biranın mükemmel uyumunu temsil eden bir yemektir. Kore’de popülerliği hızla artan bu lezzet, dünya çapında da geniş bir hayran kitlesi kazanmıştır. Özellikle akşam yemeklerinde ve arkadaş buluşmalarında tercih edilen chimaek, hem doyurucu hem de lezzetli bir alternatiftir.

♥ Harika Kore Mutfağı Yemekleri Sizlerle↵

YouTube’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika video ve tarifleri kaçırmayın.↵

Instagram’da bizi takip edin! Yemek hakkında harika bilgileri kaçırmayın. ↵

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin