Mutfak Teknikleri
30 yazı
Dolma Yapmanın 6 Püf Noktası
Lezzetli Dolma Yapmanın 6 Püf Noktası Pirincim pişmedi diyenler Pirincinizi önceden suda bekletip bol bol yıkayın ve doldururken çok baktırarak doldurmayın.
Wakame
Wakame nedir, nasıl kullanılır? Japon mutfağının sıfır kalorili mucize deniz yosunu wakame'nin faydaları, kalorisi ve lezzet sırları Mutfak Sözlüğü'nde!
Susam Yağı
Susam yağı nedir, yemeklerde nasıl kullanılır? Asya mutfağının sıvı altını kavrulmuş susam yağının faydaları ve asla yapılmaması gereken mutfak hatası!
Shiitake Mantarı
Shiitake mantarı nedir, nasıl pişirilir? Umami deposu bu efsane Asya mantarının faydaları, kalorisi ve asla yıkanmaması gerektiğine dair şef ipuçları!
Serrano Biberi
Serrano biberi nedir, ne kadar acıdır? Meksika mutfağının ateşli yıldızı serrano biberinin faydaları, kullanım alanları ve orijinal salsa sırları burada.
Mirin
Mirin nedir, yerine ne kullanılır? Japon yemeklerine cam gibi parlaklık ve tatlı bir umami katan pirinç şarabı mirin hakkında tüm mutfak ve şef sırları!
Kore Turpu
Kore Turpu (Mu) nedir, daikondan farkı ne? Efsanevi kkakdugi kimchisinin başrolü, sindirim dostu Kore turpunun faydaları ve lezzet sırları sözlüğümüzde!
Mutfak Teknikleri
Mutfak Teknikleri hakkında mutfak bilgileri, teknikler ve şef notları. Tariflerin arkasındaki ustalığı öğren.