Fava Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Yemek Tarifleri
Fava tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde fava yapabilirsiniz.
Ben fava yaparken 3 yemek kaşığı zeytinyağı (mutfağın altın sıvısı! i̇nce aromasıyla favanıza karakter kazand konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
60 dk
TOPLAM SÜRE
10 dk
HAZIRLIK
50 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
113
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı (özellikle Ege ve Akdeniz yöresi)
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
5.9g
Lif
180mg
Sodyum
2.0g
Şeker
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 5.5 g bulunur.
- Lif: 100 gramda 5.9 g bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 3 yemek kaşığızeytinyağı (Mutfağın altın sıvısı! İnce aromasıyla favanıza karakter kazandırır.)
- 2 su bardağıkuru bakla (Bu tarifin kalbi! Bir gece önceden ıslatmayı unutmayın, kıvamı garanti eder.)
- 1 adetkuru soğan (Tatlı ve derin aromasıyla tavaya girdiğinde tüm mutfağı büyüler.)
- 1 litresu (Baklaların yumuşak pişmesi için doğru ölçüde su şart, ihtiyaç halinde ekleyebilirsiniz.)
- 2 adetküp şeker (Şaşırtıcı ama doğru! Hafif tatlılık, favanın damağınızda daha dengeli hissedilmesini sağlar.)
- 7-8 daldereotu (Ferahlatıcı son dokunuş! Tazeciğini bulduysanız bolca kullanın.)
- 1 tatlı kaşığıtuz (Lezzet dengesini yakalamanızda tuzun önemi büyük, damak tadınıza göre ayarlayın.)
👨🍳 Fava Nasıl Yapılır?
1
Kuru soğanı küp küp doğrayın ve tencerede zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Bu adım aroma bombası yaratmak için kritik!
2
Kavrulmuş soğana ıslatılmış kuru baklayı, şeker, tuz ve suyu ekleyin. Suyun kaynamasına kadar orta, ardından kısık ateşte pişim devam etsin.
3
Malzemeler tamamen yumuşayana kadar sabırla pişirin. Gerekiyorsa kıvam için 1 bardak daha sıcak su ekleyin. Ardından blenderdan geçirin, pürüzsüz olsun.
4
İnce kıyılmış dereotunu sıcakken ekleyin ve karıştırın – bu, mis gibi taze bir aroma sağlar.
5
Hazırladığınız püreyi kare cam bir kaba dökün. Üzerini düzleştirin ve buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Sunum öncesi dilimleyin, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
3 yemek kaşığı zeytinyağı (Mutfağın altın sıvısı! İnce aromasıyla favanıza karakter kazandırır.)
2 su bardağı kuru bakla (Bu tarifin kalbi! Bir gece önceden ıslatmayı unutmayın, kıvamı garanti eder.)
1 adet kuru soğan (Tatlı ve derin aromasıyla tavaya girdiğinde tüm mutfağı büyüler.)
1 litre su (Baklaların yumuşak pişmesi için doğru ölçüde su şart, ihtiyaç halinde ekleyebilirsiniz.)
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
1 gün
Dondurma
Önerilmez
Oda Sıcaklığı
1 saat
Servis Sıcaklığı
Soğuk
Saklama Yöntemi
Sosu ayrı, kapalı kapta
Servis Önerileri
Fava hazırlandıktan hemen servis edilmeli. Üzerine limon ve zeytinyağı ile servis edin.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Fava tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Fava buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Fava yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Fava kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Fava dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Fava malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.