Havuçlu Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Havuçlu kek, rendelenmiş havuç ve tarçınla hazırlanan, fırında pişen yumuşacık ve nemli bir kektir. Sırrı havucu ince rendelemek (kekte pişmeden kalmaz) ve hamuru fazla karıştırmamak; havuç keke doğal nem ve hafif tatlılık katıyor. Ben tarçınla sıcak bir aroma veriyorum. Çay saatlerinin nemli, baharatlı ve sevilen klasik keki.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 3yumurta
- 1 su bardağıtoz şeker
- 1 su bardağısüt
- 1 su bardağısıvı yağ
- 3 su bardağıun
- 3 adethavuç (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığıtarçın
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilya
👨🍳 Havuçlu Kek Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Havuçlu keki soğuduktan sonra dilimleyip servis edin. Üzerine pudra şekeri serperek ya da krem peynirli kremayla; yanında çayla sunabilirsiniz.
- Protein: 100 gramda 5,5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 1,7 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,7 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
Havuçlu kekte havuç ve kıvam önemli. Havucu ince rendeliyorum; iri rende kekte pişmeden kalır. Yumurta ve şekeri çırpıp sıvı malzemeleri ekliyorum, unu ve kabartma tozunu katıyorum. Rendelenmiş havucu en sona, spatulayla katıyorum; fazla karıştırmıyorum, çok karışan kek sertleşir. 165 derecede, kürdan temiz çıkana kadar pişiriyorum; nemli dokusu korunuyor.
Halil Şımır'nın NotuHavuçlu kek (carrot cake), havucun keke nem ve doğal tatlılık katması fikrine dayanan, kökeni Orta Çağ Avrupa'sındaki havuçlu pudinglere uzanan klasik bir tatlıdır. Havucun ucuz ve bol olduğu dönemlerde şeker yerine doğal tatlılık kaynağı olarak kullanılmasıyla yaygınlaşmıştır. Tarçınla aromalandırılan nemli dokusuyla; dünya genelinde ve Türk ev mutfağında sevilen bir kek klasiğidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Havuçlu Kek buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Havuçlu Kek yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Havuçlu Kek kaç kişilik?
Bu tarif 8-10 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Havuçlu Kek dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Havuçlu Kek malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
