Hazır Yufkadan Baklava Tarifi

Name: Hazır Yufkadan Baklava Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 paket baklavalık yufka; 400 gram ceviz (ince çekilmiş); 200 gram tereyağı; ½ çay bardağı sıvı yağ; 5 su bardağı toz şeker; 4 su bardağı su; ½ limonun suyu; Toz Antep fıstığı

Tatlı Tarifleri Tarife Atla ↓

✓ Vejetaryen ⚠ Gluten⚠ Süt⚠ Sert Kabuklu

Hazır yufkadan baklava, hazır baklavalık yufkaların aralarına tereyağı sürülüp ceviz dolgusuyla katlanarak fırınlanması ve sıcak baklavanın soğuk şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanan, pratik bir baklavadır. Bu tarifte yufkaları tereyağıyla katlayıp cevizle dolduruyor, fırınlayıp şerbetliyorum. Yufka açma zahmeti olmadan, evde çıtır ve şerbetli baklava yapmanızı sağlıyor.

📋 TARİF ÖZETİ

⏱️

55 dk

TOPLAM SÜRE

🥄

15 dk

HAZIRLIK

🔥

40 dk

PİŞİRME

👥

KİŞİLİK

⚡

288

KCAL

Zorluk Orta
Mutfak Türk
Mevsim Her Mevsim
Puan
★★★★★
İlk oyu siz verin
Siz değerlendirin:
★★★★★
✓ Oyunuz kaydedildi!

🧅 Malzemeler

4 kişilik

🍳 Gerekli: Baklava tepsisiFırça (tereyağı için)Şerbet için tencere

1 paketbaklavalık yufka
400 gramceviz (ince çekilmiş)
200 gramtereyağı
½ çay bardağısıvı yağ
5 su bardağıtoz şeker
4 su bardağısu
½limonun suyu
Toz Antep fıstığı

👨‍🍳 Hazır Yufkadan Baklava Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika daha kaynatın. Limon suyu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın ve ocaktan alın, şerbeti soğumaya bırakın.

Tereyağı ve sıvı yağı bir sos tavasında eritin. Karışım ılındıktan sonra kullanıma hazır hale gelir.

Tepsiyi yağlayın ve iki kat yufka serin. Her iki yufkadan sonra eritilmiş tereyağı sürün. Yufkaların yarısına kadar bu işlemi tekrarlayın.

Yufkaların yarısına geldikten sonra, ince çekilmiş cevizi eşit şekilde yufkaların üzerine yayın. Kalan yufkaları da aralarına tereyağı sürerek aynı şekilde tepsiye dizin.

Yufkalar bitince, baklavayı baklava dilimi şeklinde kesin. Kalan tereyağını üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Ardından fırını 180 dereceye düşürüp baklavayı iyice pişirin.

Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine kaynar şerbeti dökün. Tatlı ve şerbet her ikisi de sıcak olmalıdır, böylece baklava hamurlaşmaz.

💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları

💡

Sıcak baklavaya soğuk şerbet dökün; sıcak-sıcak buluşursa hamurlaşır.

💡

Her yufka arasına bolca tereyağı sürün; çıtırlığın ve katların sırrı budur.

💡

Fırına vermeden baklavayı dilimleyin; pişince düzgün kesilmez.

💡

Önce yüksek ısıda kızartıp sonra ısıyı düşürerek iyice pişirin.

🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü

🌡️

Oda Sıcaklığı

Kapalı kapta 3-4 gün

❄️

Buzdolabı

1 hafta

🧊

Dondurma

Önerilmez (şerbetli)

🔥

Servis Sıcaklığı

Oda sıcaklığında

📦

Saklama Yöntemi

Üzeri hafif kapalı, oda sıcaklığında

🍽️

Servis Önerileri

Hazır yufkadan baklavayı şerbetini çekip dinlendikten sonra, üzerine toz Antep fıstığı serperek oda sıcaklığında servis ediyorum. Yanında demli çay veya Türk kahvesi çok yakışıyor. Çıtır katları ve şerbetli ceviz dolgusuyla, yufka açma zahmeti olmadan yapılan pratik ve lezzetli bir ev baklavası oluyor.

🥗 BESİN DEĞERLERİ 1 porsiyon

288kcal

Karbonhidrat

39,5 g

Protein

3,3 g

Yağ

12 g

17,4mg

Kolesterol

26,8mg

Kalsiyum

0,6mg

Demir

111,6mg

Potasyum

💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?

Sıcak baklavaya soğuk şerbet (veya soğuk baklavaya sıcak şerbet) dökülmesi, sıcaklık farkı sayesinde baklavanın şerbeti çekip hamurlaşmadan çıtır kalmasını sağlar. Yufka aralarına bolca tereyağı sürülmesi de katların birbirinden ayrılıp çıtır çıtır olmasını sağlar.

Hazır yufkadan baklavada sıcak baklavaya soğuk şerbet dökmeye özellikle dikkat ediyorum; sıcak-sıcak buluşursa baklava hamurlaşır, çıtırlığını kaybeder. Bir de her yufka arasına bolca tereyağı sürüyorum, çıtırlığın ve katların açılmasının sırrı bu.

Halil Şımır'nın Notu

📖 TARİHÇE & HİKAYE

Baklava, ince yufka katları, kuruyemiş dolgusu ve şerbetiyle Türk ve Osmanlı mutfağının en ünlü tatlılarından biridir. Hazır yufkadan baklava, evde yufka açma zahmetini ortadan kaldıran, hazır baklavalık yufkalarla yapılan pratik bir versiyondur. Çıtır katları ve şerbetli dolgusuyla hazır yufkadan baklava, özel günlerin ve misafir sofralarının pratik bir tatlısıdır.

❓ Sık Sorulan Sorular

Baklava hamurlaştı, neden?+

Şerbet ve baklava aynı sıcaklıkta buluşmuş olabilir. Sıcak baklavaya soğuk, soğuk baklavaya sıcak şerbet dökün.

Baklava çıtır olmadı?+

Yufka araları az yağlı olabilir. Her yufka arasına bolca eritilmiş tereyağı sürün.

Şerbet az/çok geldi?+

Şerbeti azar azar döküp baklavanın çekişini kontrol edin; gerekirse ekleyin.

Ceviz yerine ne kullanılır?+

Antep fıstığı, fındık veya badem de dolgu olarak kullanılabilir.

Kaç kişilik?+

Bu tarif yaklaşık 4-6 kişiliktir. Tepsi boyutuna göre değişir.

⚠️

Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır. Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız. Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.