Kabak Çiçeği Dolması Tarifi: 35 Dakikada Hazır, Püf Noktalarıyla Ege’nin Nefis Lezzeti!

Kabak çiçeği dolması, Ege mutfağının en zarif ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de hafif olan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilen ve sofralara ferahlık katan bir yemek. Kabak çiçeklerinin içerisine doldurulan zeytinyağlı, pirinçli iç harç, yemeği hem doyurucu hem de besleyici hale getiriyor.

Bu tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, kabak çiçeklerinin taze ve narin olmasıdır. Çiçekler ne kadar taze olursa, dolmanız da o kadar lezzetli olur. Ayrıca iç harcın kıvamı, pişirme süresi ve kullanılan zeytinyağı, bu dolmanın mükemmel bir lezzete ulaşmasını sağlar.

Kabak çiçeği dolmasının en önemli özelliklerinden biri, zeytinyağıyla yapılan hafif bir dolma olmasıdır. Özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenek olan bu dolma, hem sindirimi kolay hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakır. Bu tarifte kullanılan baharatlar ve kuş üzümü gibi malzemeler, dolmanın karakteristik tatlarını oluşturur.

Ege kıyılarında ve özellikle İzmir civarında çokça tüketilen bu dolma, zeytinyağlı yemeklerin baş tacıdır. Sofranıza bu lezzeti katmak isterseniz, tarifi adım adım takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte kabak çiçeği dolması yapmanın püf noktaları ve detaylı anlatımı!

Kabak Çiçeği Dolması Malzemeleri

• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 1,5 su bardağı kırık pirinç
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 su bardağı sıcak su
• 7 dal maydanoz (ince doğranmış)
• 7 dal dereotu (ince doğranmış)
• 5 dal nane (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 20 adet taze kabak çiçeği
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı (üzerine)
• 2 su bardağı su (pişirme için)

Kabak Çiçeği Dolması Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencereye alın ve rendelenmiş soğanı ekleyip kavurun.
• Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Ardından rendelenmiş domates, doğranmış yeşillikler, baharatlar ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın.
• Bir su bardağı sıcak suyu ekleyip, kapağını kapatarak iç harcı hafif suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Kabak çiçeklerinin içerisindeki sarı kısmı dikkatlice çıkarın ve çiçeklerin içini hazırladığınız iç harçla doldurun. Çiçeklerin kenarlarını kapatıp tencereye yerleştirin.
• Üzerine zeytinyağı ve 2 su bardağı suyu ekleyin. Kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirin. Servise hazır!

Püf Noktaları

• Kabak çiçeklerinin taze ve narin olması, dolmanızın lezzetini artırır.
• İç harcın suyunu tamamen çekmesini beklemeden ocaktan alın, dolmanız daha sulu ve lezzetli olur.
• Zeytinyağı kalitesi, dolmanızın aromasını doğrudan etkiler. Mümkünse soğuk sıkım zeytinyağı tercih edin.
• Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık sık açmayın; bu, dolmaların dağılmasına neden olabilir.

Yemek Özellikleri ve Faydaları

• Kabak çiçeği, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi destekler ve uzun süre tok tutar.
• Zeytinyağı, içerdiği sağlıklı yağ asitleri ile kalp sağlığını korur ve kan dolaşımını düzenler.
• Pirinç, karbonhidrat bakımından zengindir ve enerji verir.
• Maydanoz ve dereotu gibi yeşillikler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu toksinlerden arındırır.

Kabak Çiçeği Dolmasının Tarihi

Kabak çiçeği dolması, Ege ve Akdeniz mutfağının en eski tariflerinden biridir. Özellikle İzmir ve çevresinde sıkça yapılan bu yemek, yaz aylarında taze kabak çiçeklerinin toplanmasıyla hazırlanır. Zeytinyağlı yemeklerin en zarif örneklerinden biri olan kabak çiçeği dolması, Osmanlı döneminden bu yana Ege kıyılarında sofraların vazgeçilmezlerinden biri olmuştur. Günümüzde de hem yerel restoranlarda hem de evlerde sıklıkla tercih edilen bu yemek, geleneksel lezzetlerin başında gelir.

Kabak Çiçeği Dolması Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin