Kabak Karnıyarık Tarifi: 40 Dakikada Hazır, Pratik ve Lezzetli!

Kabak karnıyarık, sebze sevenler için mükemmel bir ana yemek alternatifi. Hem hafif hem de lezzetli olan bu yemek, Türk mutfağında sıkça tercih edilen tariflerden biridir. Kızartılmış kabakların, zengin kıymalı harçla buluştuğu bu karnıyarık, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Özellikle kabak sevmeyenlerin bile bayılacağı bu tarif, fırında pişirilerek daha hafif bir hale geliyor.

Tarifin püf noktası, kabakların kızartma işleminden sonra fazla yağını almak için havlu kağıt üzerine alınmasıdır. Ayrıca kıymalı harç, domates salçası ve baharatlarla lezzetlendirildiğinde kabakla mükemmel bir uyum sağlar. Kabak karnıyarık, hem besleyici hem de hafif olmasıyla diyet yapanların da tercih edebileceği bir yemektir. İçeriğindeki sebzeler ve kıyma ile dengeli bir öğün sunar.

Bu tarif, yoğun bir iş gününün ardından kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir akşam yemeği seçeneğidir. Kabakların kızartılmasının ardından fırında pişirilmesi, hem zaman kazandırır hem de yemeğin lezzetini artırır. Kabak karnıyarık, misafirleriniz için de hafif ama doyurucu bir yemek olacaktır.

Kabak karnıyarık, özellikle Türk mutfağında etli sebze yemekleri kategorisinde popülerdir. Yanında bir tabak pilav ve yoğurt ile mükemmel bir sofra kurabilirsiniz. Şimdi bu lezzetli ve pratik tarifi adım adım inceleyelim.

Kabak Karnıyarık Malzemeleri

• Kızartmak İçin:
• 3 adet kabak
• 1 çay bardağı sıvı yağ

• İçi İçin:
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sarımsak
• 350 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 adet domates
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 bağ maydanoz
• 1 su bardağı salçalı su

Kabak Karnıyarık Yapılışı

• Kabakları ortadan ikiye bölün ve içlerini oyun. Tavanın içerisine yağı ekleyip kızdırın, kabakları kızartın.
• Başka bir tencerede, zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Yeşil biber, domates salçası ve doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın.
• Tuz, karabiber, kimyon ve suyu ekleyip birkaç dakika kaynatın. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
• Kızarttığınız kabakları fırın tepsisine dizin ve içlerini kıymalı harçla doldurun.
• Üzerine 1 su bardağı salçalı suyu gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Sıcak servis edin, afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Kabakları kızarttıktan sonra fazla yağını almak için havlu kağıt üzerinde bekletin.
• Kıymalı harcı hazırlarken domates salçası ve baharatları güzelce kavurarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Kabakları fırında fazla pişirmemeye özen gösterin, böylece diri kalıp daha lezzetli olur.

Yemeğin Özellikleri ve Faydaları

• Kabak: Düşük kalorili, lif oranı yüksek bir sebze olup sindirim sistemini destekler.
• Kıyma: Protein açısından zengin olup kas gelişimine yardımcı olur.
• Domates Salçası: Yüksek antioksidan içeriğiyle bağışıklık sistemini güçlendirir.

Yemeğin Tarihi

Karnıyarık, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen geleneksel bir Türk yemeğidir. Patlıcan ile yapılan klasik versiyonunun yanı sıra kabak gibi farklı sebzelerle de yapılmaktadır. Kabak karnıyarık, özellikle yaz aylarında hafif bir yemek olarak tercih edilir.

Yemek Hakkında İlginç Bilgiler

• Kabak karnıyarık, kabak sevmeyenlerin bile favorisi olabilecek kadar lezzetlidir.
• Bu tarif, fırında pişirildiği için klasik kızartmalara göre daha hafif ve sağlıklıdır.

Kabak Karnıyarık Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin