Kabaklı Kek Tarifi: Yumuşacık Nefis
Kabaklı kek, rendelenmiş kabak, lor peyniri, yoğurt ve taze otlarla hazırlanan tuzlu ve doyurucu bir kektir. Sırrı kabağın suyunu iyice sıkmak; aksi halde kek sulu kalır, kabarmaz. Ben maydanoz, dereotu ve pul biberle bol aromalı yapıyorum. Kahvaltıda, çay saatinde ya da okul-iş beslenmesinde dilim dilim kesilen pratik, tuzlu bir kek.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2 adetkabak (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
- 3 adetyumurta
- 1 su bardağıyoğurt
- 3 su bardağıun
- 1 su bardağılor peyniri
- 1 paketkabartma tozu
- 5-6 dalmaydanoz
- ½ demetdereotu
- 1 çay bardağızeytinyağı
- 1 tatlı kaşığıtuz (lor peyniriniz tuzlu ise azaltın)
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1 çay kaşığıkuru nane
👨🍳 Kabaklı Kek Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Kabaklı keki ılındıktan sonra dilimleyip servis edin. Kahvaltıda, çay saatinde ya da beslenme olarak; yanında çay, ayran ya da bir kâse yoğurtla çok iyi gider.
- Protein: 100 gramda 2,3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 17,8 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,2 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1,7 mg bulunur.
Tuzlu kabaklı kekte en kritik adım kabağın suyunu sıkmak; rendeleyip avuçlarımda iyice sıkıyorum, yoksa hamur sulanır ve kek hamur kalır. Lor peyniri tuzluysa ekleyeceğim tuzu azaltıyorum. Yumurta, yoğurt ve zeytinyağını çırpıp kuru malzemeleri ve otları ekliyorum. 180 derecede, üzeri kızarıp kürdan temiz çıkana kadar pişiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuTuzlu kekler, peynir, sebze ve otlarla hazırlanan, kahvaltı ve çay saatlerinin pratik lezzetleridir. Kabaklı kek, bol kabak ve peyniriyle hem hafif hem doyurucu bir seçenek sunar; mücver ile pasta arasında, dilimlenip taşınabilen kullanışlı bir tariftir. Ev mutfağında artan kabakları değerlendirmenin de lezzetli bir yoludur.
❓ Sık Sorulan Sorular
Kabaklı Kek buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Kabaklı Kek yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Kabaklı Kek kaç kişilik?
Bu tarif 8-10 dilim olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Kabaklı Kek dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Kabaklı Kek için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
