- Oy Verin :)
Kırmızı mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen başlangıç yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında sofralarda yerini alır. Mercimeğin yüksek protein ve lif içeriği sayesinde hem besleyici hem de doyurucudur. Pratik hazırlığı ve ekonomik malzemeleriyle evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza lezzet katacak.
Mercimek çorbası, tencerede kısa sürede pişirilen sebzeler ve mercimeklerin blender ile pürüzsüz hale getirilmesiyle hazırlanır. Hem et suyu hem de sebze suyu ile yapılabilen bu tarif, yoğun kıvamı ve baharatların zengin aromasıyla dikkat çeker. Kıvamı tam yerinde ve lezzeti yoğun olan bir mercimek çorbası yapmanın püf noktaları, mercimeği iyi yıkamak ve un ekleyerek kıvamını yoğunlaştırmaktır.
Bu tarifi dilediğiniz gibi kişiselleştirerek, üzerine tereyağında kızdırılmış biber ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Kıvamlı bir mercimek çorbası yapmak için, sebzelerin iyice pişirilip, ardından blender ile homojen hale getirilmesi önemlidir. Çorbanın üzerine ekleyeceğiniz baharatlı yağ karışımı ise lezzetine lezzet katacaktır.
Mercimek çorbası, özellikle soğuk günlerde iç ısıtan bir başlangıç yemeğidir. Besleyici yapısı sayesinde çocuklar ve büyükler için ideal bir çorba alternatifi sunar. Tarifin pratikliği ve ekonomik malzemeleri sayesinde her mutfakta kolayca yapılabilir. İşte tam kıvamında, lezzetli bir kırmızı mercimek çorbası tarifi!
Kırmızı Mercimek Çorbası Malzemeleri
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 su bardağı et suyu
- 1 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet patates
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı un
Kırmızı Mercimek Çorbası Yapılışı
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış sarımsak ve soğanları kavurun.
- Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış havuç, patates ve yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyin. 4-5 kez karıştırın ve ardından et suyunu ekleyin.
- Karışımı ara sıra karıştırarak sebzeler iyice pişene kadar kaynatın.
- Köpükler oluşursa, kevgir ile alın. Tüm malzemeler pişince baharatları ekleyin ve çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Çorba kaynadığında ocaktan alın ve isteğe göre yağda kızdırılmış kırmızı toz biber ile servis edin.
Kırmızı Mercimek Çorbası Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 46 kcal | % 2.3 |
| Karbonhidrat | 8.3 g | % 2.8 |
| Lif | 1.8 g | % 7.0 |
| Protein | 2.5 g | % 4.9 |
| Yağ | 0.2 g | % 0.3 |
| Kolesterol | 0 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 67.8 IU | % 1.4 |
| C Vitamini | 3.3 mg | % 5.5 |
| Potasyum | 134.3 mg | % 3.8 |
| Kalsiyum | 17.1 mg | % 1.7 |
| Demir | 1.0 mg | % 5.3 |
Kırmızı Mercimek Çorbası Yapmanın Püf Noktaları
- Mercimekleri iyice yıkayın, böylece çorbanızın rengi daha berrak olur.
- Un kullanarak çorbanın kıvamını yoğunlaştırın ve lezzetini artırın.
- Et suyu veya tavuk suyu kullanarak çorbanın lezzetini derinleştirin.
- Çorbanızı blender ile pürüzsüz hale getirin ve servisten önce kıvamını kontrol edin.
- Üzerine kızdırılmış biberli tereyağı ekleyerek servisi şıklaştırın.
Bizi Takip Edin!
