- Criteria
Dolma Harcından Çorba Tarifi
Kalan dolma harcınızı değerlendirmek ve sofranıza farklı bir lezzet katmak için bu enfes ve pratik çorba tarifini denemelisiniz. İçeriğindeki bol proteini ile sizi kışın soğuk günlerinde ısıtacak, aynı zamanda günlük protein ihtiyacınızın bir kısmını karşılayacak bir tarif. Kıymalı dolma harcı ile hazırlanan bu çorba, sizi bambaşka diyarlara götürecek. Evde kolayca yapabileceğiniz, ekonomik ve lezzetli bu tarifle tanışmaya hazır olun!
Kıymalı Dolma Harcı ile Pratik Çorba Nedir?
Kıymalı dolma harcı ile yapılan çorba, Türk mutfağının besleyici ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Dolma iç harcının çorbaya dönüşümü, hem pratik hem de israfı önleyen bir yöntemdir. Kıymanın protein değeri ve bulgurun lif içeriği ile birleşen bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek sunar.
Kıymalı Dolma Harcı ile Pratik Çorba Malzemeleri
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı kıymalı dolma harcı
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay bardağı pilavlık bulgur
- Karabiber
- Tuz
- 1 litre sıcak su
Kıymalı Dolma Harcı ile Pratik Çorba Yapılışı
Harcın Hazırlanması ve Kavrulması: Orta boy bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındıktan sonra, kıymalı dolma harcını tencereye ekleyin. Harcı, kıymalar iyice kavrulup renk değiştirene kadar 2-3 dakika boyunca karıştırarak kavurun. Bu işlem, çorbanızın temel lezzetini oluşturacaktır.
Kuru Nane ve Bulgurun Eklenmesi: Kavrulan harca kuru nane ve pilavlık bulguru ekleyin. Bu malzemeleri de yaklaşık 1 dakika boyunca kavurun. Kuru nane, çorbanıza hoş bir aroma katacak, bulgur ise çorbanın doyurucu olmasını sağlayacaktır.
Baharatların ve Suyun Eklenmesi: Tencereye baharatları ekleyin. Baharatlar çorbanızın tadını zenginleştirecektir. Ardından, sıcak suyu tencereye ilave edin. Karışımı bir kez daha karıştırın ve ocağın altını kısarak çorbanızı kısık ateşte pişmeye bırakın.
Çorbanın Pişirilmesi: Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kadar kaynatın. Bu süre zarfında bulgur yumuşayacak ve çorbanın tüm malzemeleri birbiriyle iyice harmanlanacaktır.
Kıvamın Kontrol Edilmesi: 20 dakika sonunda çorbanın pişme durumunu ve kıvamını kontrol edin. Eğer çorba çok koyu ise, istediğiniz kıvama gelene kadar biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Bu aşamada çorbanın çok sulu olmamasına dikkat edin.
Servis: Bulgur yumuşadığında çorbanızı ocaktan alın. Çorbayı sıcak olarak servis edin. Yanında taze ekmek ile servis ederek lezzetini daha da artırabilirsiniz.
Afiyet olsun! Bu pratik kıymalı dolma harcı çorbası tarifi ile sevdiklerinize hızlı ve lezzetli bir yemek sunabilirsiniz.
Kıymalı Dolma Harcı ile Pratik Çorba Yapılış Videosu
Püf Noktaları
- Yağın İyi Kızması: Sıvı yağı iyice ısıtarak harcı ekleyin, bu sayede daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz.
- Taze Baharatlar: Kuru nane yerine taze nane kullanarak çorbanızın aromasını artırabilirsiniz.
- Kıvam Kontrolü: Çorbanızın kıvamını pişirme süresi boyunca kontrol edin, gerekirse sıcak su ekleyin.
- Düşük Kalori İçin: Yağsız kıyma kullanarak çorbanızı daha düşük kalorili hale getirebilirsiniz.
Çorbanın Özellikleri ve Faydaları
- Yüksek Protein İçeriği: Kıymalı dolma harcı, yüksek protein içeriği ile günlük protein ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olur.
- Lif Kaynağı: Bulgurun yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sisteminizi destekler ve tokluk hissi verir.
- Besleyici ve Doyurucu: Çorbanın içeriğindeki malzemeler, besleyici değerleri ile hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif sunar.
Besin Değerleri ve Kalorisi
Bu pratik çorba, kıyma ve bulgurun birleşimi ile oldukça besleyici ve doyurucu bir seçenektir. 1 porsiyonu (ortalama 250 ml) yaklaşık olarak 220 kaloridir. Proteini yüksek olan bu çorba, günlük protein ihtiyacınızın yaklaşık %15’ini; lif ihtiyacınızın ise %10’unu karşılamaktadır. Bulgur, B1 vitamini ve demir açısından zengindir, ayrıca yüksek lif içeriği ile sindirimi kolaylaştırır. Diğer yandan, kıymalı harç, protein ve B12 vitamini kaynağıdır, ama aynı zamanda yağ ve kalori içeriği ile dikkatli tüketilmesi gereken bir malzemedir.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (210 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 71 kcal | 149.1 kcal | % 3.5 |
| Karbonhidrat | 3.59 g | 8.0 g | % 1.2 |
| Lif | 0.1 g | 0.3 g | % 0.5 |
| Protein | 5.5 g | 11.5 g | % 10.9 |
| Yağ | 3.7 g | 7.7 g | % 5.6 |
| Kolesterol | 40.1 mg | 84.0 mg | % 13.4 |
| A Vitamini | 43.2 IU | 90.6 IU | % 0.9 |
| C Vitamini | 0.5 mg | 1.1 mg | % 0.8 |
| Potasyum | 93.4 mg | 196.1 mg | % 2.7 |
| Kalsiyum | 21.9 mg | 45.9 mg | % 2.2 |
| Demir | 0.8 mg | 1.6 mg | % 4.3 |
Bu eşsiz çorba tarifi ile sofralarınızı şenlendirin, sevdiklerinizle paylaşın ve birlikte afiyetle için! Geri dönüşleriniz bizim için çok değerli, deneyimlerinizi ve varyasyonlarınızı bizimle paylaşmayı unutmayın. Sağlıklı ve lezzetli günler dileriz!
