Lebeniye Çorbası Tarifi: Kremsi ve Doyurucu
Çorba Tarifleri
Lebeniye Çorbası tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde lebeniye çorbası yapabilirsiniz.
Ben lebeniye çorbası yaparken 1 adet rendelenmiş soğan konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
75
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.3g
Lif
24.5mg
Kolesterol
31.0mg
Kalsiyum
0.3mg
Demir
46.9mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 2.1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0.2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.3 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- Köftesi için:
- 250 gramkıyma
- 1 adetrendelenmiş soğan
- 1 yemek kaşığıun
- 1 çay kaşığıtuz
- ½ çay kaşığıkarabiber
- Köfteleri pişirmek için:
- 2 yemek kaşığıtereyağ
- 2 yemek kaşığıkuru nane
- Çorba için:
- 1 su bardağıhaşlanmış nohut
- 2,5 yemek kaşığıpirinç
- 1 litresu
- Terbiyesi için:
- 4 yemek kaşığıyoğurt
- 2 yemek kaşığıun
- 2 su bardağısıcak su
- 1 tatlı kaşığılimon suyu
👨🍳 Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır?
1
Bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, un, tuz ve karabiberi ekleyin. Harcı iyice yoğurun ve nohut büyüklüğünde köfteler yapın.
2
Tereyağını bir tavada eritin, ardından köfteleri ekleyin. Köfteleri iyice pişene kadar kavurun ve son olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın.
3
Pirinci suyla birlikte bir tencereye alın ve kaynatın. Pişmeye yakın nohutları da ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
4
Bir kasede yoğurt ve unu iyice çırpın. Sıcak suyu azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Terbiyeyi çorbaya ekleyin, limon suyunu da ilave edin. Karıştırarak kaynatın.
5
Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine köfteleri ekleyin ve sıcak olarak servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
1 adet rendelenmiş soğan
1/2 çay kaşığı karabiber
Köfteleri pişirmek için:
2 yemek kaşığı tereyağ
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Orta ateşte karıştırarak
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Lebeniye Çorbası sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Üzerine zeytinyağı veya taze ot gezdirerek sunabilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Lebeniye Çorbası tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Lebeniye Çorbası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Lebeniye Çorbası yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Lebeniye Çorbası kaç kişilik?
Bu tarif 4-6 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Lebeniye Çorbası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Lebeniye Çorbası malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.