Pancar Kavurması Tarifi

Pancar, renkli ve besleyici yapısıyla mutfağımızın vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Kırmızı pancarın sağlık üzerindeki olumlu etkileri saymakla bitmez. Antioksidan özellikleriyle bilinen bu değerli sebze, kansere karşı koruma sağlamaktan, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kalp sağlığını korumaya kadar pek çok fayda sunar. Ayrıca, C vitamini bakımından zenginliğiyle de dikkat çeker. Genellikle salatası veya turşusu yapılarak tüketilen kırmızı pancar, bu kez farklı bir tarifle sofralarımıza konuk oluyor. Lezzetiyle sizi şaşırtacak pancar kavurması tarifini denemeye hazır olun.

Lezzetli Pancar Kavurması Tarifi

Lezzetli Pancar Kavurması Malzemeleri

• 3 adet kırmızı pancar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak

Lezzetli Pancar Kavurması Yapılışı

1. Pancarların Hazırlanması: Öncelikle, pancarları iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyerek pancarlar yumuşayana kadar pişirin. Pişme süresi, pancarların boyutuna göre değişiklik gösterebilir.
2. Soğan ve Sarımsakların Kavurulması: Pancarlar piştikten sonra suyunu süzün, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Ayrı bir yandan, kuru soğanı kabuğundan ayırıp ufak küpler halinde doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin, üzerine doğradığınız soğan ve sarımsağı ilave ederek, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Pancarların Eklenmesi: Soğan ve sarımsakların kavrulduğu tavanın içerisine doğranmış pancarları ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte 5-6 dakika kadar daha kavurun. Bu süreçte pancarların tatlarının birbirine karışmasını ve kıvamının daha lezzetli hale gelmesini sağlayacaktır.
4. Servis: Pancar kavurması ister sıcak ister soğuk olarak servis edilebilir. Ancak her iki şekilde de servis öncesinde üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip, yanında yoğurtlu sarımsak sosu ile sunmak, lezzetini daha da artırır.

Servis Önerisi:

Pancar kavurmasının üzerine bir miktar ince kıyılmış maydanoz serperek renk ve lezzet katın. Yanında hazırlayacağınız yoğurtlu sarımsak sosu ise bu lezzeti tamamlayacak. Bu sos için, birkaç diş sarımsağı ezin ve yoğurda karıştırın. İsterseniz biraz taze nane de ekleyebilirsiniz. Bu sos, pancar kavurmasının yanında harika bir tamamlayıcı olacaktır.

Pancar kavurması, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif sayesinde pancarı sadece salata veya turşu olarak değil, aynı zamanda ana yemek olarak da tüketebilirsiniz. Bu besleyici ve lezzetli yemeği deneyin, sofralarınızı renklendirin. Afiyet olsun!

Pancar Kavurması Besin Değerleri