Peynirli Börek Tarifi: 40 Dakikada Hazır, Pratik ve Lezzetli Püf Noktalarıyla!
- Şahane Lezzet Sizlerle...
Peynirli börek, her sofraya yakışan ve hemen herkesin severek tükettiği klasik bir lezzettir. Özellikle çay saatlerinde ya da kahvaltı sofralarında sıklıkla tercih edilen bu börek, hem pratik hem de oldukça doyurucudur. Yapımı oldukça basit olan bu tarif, püf noktaları sayesinde dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşacık oluyor. Üstelik sadece 40 dakika gibi kısa bir sürede hazır hale geliyor! Peynirin zengin aroması, maydanozun ferahlatıcı tadı ve yufkanın çıtır dokusu bir araya gelerek muhteşem bir börek oluşturuyor.
Bu tarifte kullandığımız lor peyniri ve zeytinyağı, böreğe hafiflik katıyor. Yoğurt ve yumurtayla hazırlanan sos, böreğin yumuşacık olmasını sağlarken, üzerine eklenen susam ve çörek otu ise çıtır dokuyu artırıyor. Börek, hem pratik hem de ekonomik malzemelerle hazırlanabilir. Misafirlerinizi şaşırtmak ya da ailenize lezzet dolu bir atıştırmalık sunmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin!
Yufkanın kolay kullanımı ve iç harcın pratik hazırlanışı sayesinde, özellikle yemek yapmaya yeni başlayanlar için de ideal bir tarif. Fırında pişirilen böreğimiz, sıcak servis edildiğinde çıtır dokusunu korur ve soğudukça da lezzetinden hiçbir şey kaybetmez. Ayrıca, bu böreği bir gün önceden hazırlayıp, pişireceğiniz zaman fırına verebilirsiniz. Şimdi, bu mükemmel börek tarifine adım adım bakalım!
Hem kolay hem de lezzetli bir börek yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre. Tarifimizde, böreğin kıvamını yakalamanızı sağlayacak püf noktalarına da yer verdik. Bu püf noktalarıyla böreğinizi bir profesyonel gibi hazırlayabileceksiniz!
Peynirli Börek Malzemeleri
- İç Harcı İçin:
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 1/2 demet maydanoz
- 300 gram lor peyniri
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pul biber
- Yufka ve Üzeri İçin:
- 6 adet yufka
- Susam
- Çörek otu
Peynirli Börek Yapılışı
- İlk olarak sosu hazırlamak için yoğurt, yumurta ve zeytinyağını bir kasede iyice karıştırın.
- İç harcı için lor peynirini, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu bir kabın içine alın ve iyice harmanlayın.
- Bir yufkayı ikiye katlayın ve üzerine hazırladığınız sostan 2-3 yemek kaşığı kadar sürün.
- Yufkanın ortasına peynirli harcı yerleştirin ve fazla sıkmadan yufkayı sarın. Ortadan ikiye katlayıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Kalan sosu böreklerin üzerine gezdirin, ardından susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, börekler hafif soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.
Peynirli Börek Püf Noktaları
- Sosun etkisi: Yoğurt ve zeytinyağı ile hazırlanan sos, böreğin içini yumuşak ve lezzetli yapar. Sosu bolca kullanmayı unutmayın.
- İç harcı zenginleştirin: Lor peynirinin yanına beyaz peynir veya kaşar peyniri de ekleyerek daha lezzetli bir börek yapabilirsiniz.
- Fırının doğru ısısı: Böreklerin üzerinin eşit şekilde kızarması için fırını önceden ısıtmayı ihmal etmeyin.
Peynirli Börek Özellikleri ve Faydaları
- Protein kaynağı: Lor peyniri ve yumurta ile hazırlanan börek, protein bakımından zengindir.
- Sağlıklı yağlar: Zeytinyağı kullanarak böreğinizi daha sağlıklı hale getirebilirsiniz.
- Kolay sindirim: İçinde bulunan yoğurt, böreğin sindirimini kolaylaştırır ve mideyi rahatlatır.
Peynirli Böreğin Tarihi
Peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve özellikle Osmanlı döneminde sıkça yapılmıştır. Yufka ve peynirin buluştuğu bu lezzet, her sofranın baş tacı olmuştur. Börek, Osmanlı’dan günümüze kadar geleneksel olarak yapılan bir hamur işi olup, peynirli versiyonu en çok tercih edilenlerden biridir. Hemen hemen her bölgede farklı malzemelerle yapılabilen börek, özellikle peynirin taze ve lezzetli olduğu yerlerde bir klasik haline gelmiştir.
Peynirli Börek Hakkında İlginç Bilgiler
- Peynirli börek, genellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olsa da, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar günün her öğününde tüketilebilir.
- Farklı peynir çeşitleri kullanılarak hazırlanan börekler, özellikle kahvaltı sofralarında sunulan zengin börek çeşitleri arasındadır.
- Peynirli börek, Avrupa mutfaklarında da benzer şekilde yapılmakta, ancak Türk böreği daha ince yufka ve farklı peynir türleriyle öne çıkmaktadır.
Peynirli Börek Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 259 kcal | % 12.9 |
| Karbonhidrat | 33.5 g | % 11.2 |
| Lif | 1.9 g | % 7.8 |
| Protein | 10.1 g | % 20.2 |
| Yağ | 9.1 g | % 14.1 |
| Kolesterol | 56.5 mg | % 18.8 |
| A Vitamini | 54.5 IU | % 1.1 |
| C Vitamini | 4.0 mg | % 6.7 |
| Potasyum | 114.8 mg | % 3.3 |
| Kalsiyum | 42.9 mg | % 4.3 |
| Demir | 1.2 mg | % 6.7 |
Bizi Takip Edin!
