Pırasa Dolması: Lezzetli ve Pratik Tarif! 60 Dakikada Hazır

Pırasa dolması, klasik dolma tariflerinin dışında, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Osmanlı mutfağından günümüze gelen dolma çeşitleri arasında farklı ve yenilikçi bir yer edinen pırasa dolması, özellikle hafif yemek arayışında olanlar için ideal bir tercihtir. Pırasanın doğal tatlılığı ile birleşen kıymalı iç harç, bu tarife ayrı bir lezzet katmaktadır. Üstelik yapımı da oldukça pratiktir. Pırasa dolması, Akdeniz mutfağının olmazsa olmazlarından biri olan dolmanın bir çeşididir ve bu tarif, mutfağınıza yepyeni bir soluk getirecek. Pırasanın vitamin ve mineral açısından zengin içeriği, bu yemeği hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek haline getirir.

Pırasanın benzersiz aroması ve etin lezzeti, bu dolmayı sofralarınızda baş köşeye yerleştiriyor. Misafirlerinize sunabileceğiniz bu şık ve lezzetli yemeği, sofralarınıza dahil etmek için fazla zaman harcamanıza gerek yok. Dolmaların mutfak kültürümüzdeki yerini bilenler, bu farklı ve lezzetli tarifi denemek isteyeceklerdir. Ayrıca, pırasa dolması, diyet yapanlar ve hafif yemek sevenler için de mükemmel bir tercihtir.

Pırasanın doğal lif içeriği sayesinde sindirimi kolay olan bu dolma, aynı zamanda tok tutucu özelliği ile de ön plana çıkıyor. Et ve pirinçle yapılan dolmalardan farklı olarak, pırasa dolması daha düşük kalori içeriği ile diyet listelerine de eklenebilir. Pırasa dolmasını ister sıcak, ister soğuk olarak servis edebilirsiniz; her iki şekilde de lezzetini koruyacak ve sofralarınızı şenlendirecektir.

Dolmanın tarihi, Osmanlı İmparatorluğu’ndan çok daha önceki dönemlere kadar uzanır. Tarihi boyunca farklı şekillerde yapılan bu yemek, her bölgenin kendine has dokunuşlarını taşır. Pırasa dolması ise, bu tarihsel yolculuğa yenilikçi bir bakış açısı getirir. Farklı dolma çeşitlerinden sıkıldıysanız, pırasa dolması kesinlikle denemeniz gereken bir tarif. Pırasa dolmasının bu kadar sevilen bir tarif olmasının ardındaki sır, kolay yapımı ve yoğun lezzetidir. Haydi, bu harika tarifi birlikte deneyelim!

Pırasa Dolması (Sarması) Malzemeleri

• • 1 litre su
  • 4 adet pırasa

Pırasa Dolması içi için

• • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 300 gram kıyma
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay bardağı su

Pırasa Dolması üzeri için

• 4 adet limon dilimi
• 2 su bardağı su

Pırasa Dolması (Sarması) Yapılışı

• Pırasaları 4 parmak kalınlığında kesin ve ortalarına kadar dikine kesin.
• Kaynar su dolu bir tencerede pırasaları yumuşayana kadar haşlayın. Pırasaların yaprakları ayrılmaya başlayacaktır.
• Pırasalar yumuşadığında süzgece alarak soğumaya bırakın.
• Kıymalı harcı hazırlamak için, zeytinyağı ve doğranmış soğanı bir tencerede kavurun. Biber salçası ve pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
• Baharatları ve suyu ekleyerek karıştırın, ardından kıymayı ilave edin ve kısık ateşte hafifçe pişirin.
• Soğuyan pırasa yapraklarının içerisine iç harçtan koyarak sıkıca sarın ve dolmaları tencereye yerleştirin.
• Dolmaların üzerine limon dilimlerini yerleştirip su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Dolmalar piştiğinde, 10 dakika dinlendirin ve sıcak veya soğuk olarak servis edin.

Püf Noktaları

• Pırasaları haşlarken çok fazla yumuşatmamaya dikkat edin, aksi halde sarmak zor olabilir.
• Dolmaların üzerine yerleştireceğiniz limon dilimleri, pişerken harika bir aroma katar.
• Pişirme sırasında dolmaların açılmasını önlemek için sıkı sarmanız önemlidir.
• Dolmayı pişirirken su miktarını kontrollü bir şekilde ekleyin, çok sulu olmaması için dikkat edin.

Besin Değerleri

Bizi Takip Edin!

• YouTube: @gezginbirchef
• Instagram: @gezginbirchef

• Projeler ve İş Birliklerini inceleyin