Samgyeopsal Tarifi (삼겹살)

Samgyeopsal, samgyeopsal-gui veya ızgara domuz karnı, Kore mutfağında bir tür gui türüdür.

Samgyeopsal Malzemeleri

• Ekipmanlar

• Kore Barbekü Izgara Tava
• Masa üstü gaz ızgarası
• maşa
• Makas

• Et

• 1 kg domuz karnı (samgyeopsal)

• Marinasyon

• Şarap turşusu
• 1.5 su bardağı şarap kırmızı veya beyaz
• 1 tatlı kaşığı karabiber renkli karabiber 
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 adet defne yaprağı
• 5 biberiye dal

Samgyeopsal Yapılışı

• Eğer samgyeopsal kalın kesimler ise üzerinden tekrardan keserek küçültülebilir.
• Bir kasede, samgyeopsal, şarap, defne yaprağı, karabiber ve biberiye dallarını ekleyin.
• Daha güzel bir sunum oluşturmak için her bir domuz karnını diliminin merkezine bir defne yaprağı koyarak ile yuvarlayın. Sonra turşuyu ekleyin.
• Pişirmeden önce 2-3 saat marine edin. Hatta bir gece önceden buzdolabında bırakılırsa daha lezzetli olabilir.
• Kırmızı şarap turşusu  içerisinde 24 saatten uzun bekletmeyin.
• Kızartma tavası, masa üstü ızgara tavası veya dış mekan ızgarasında samgyeopsal ızgara pişirmeye hazır hale getirin. Ssamjang, ssam sebzeler, kimchi ve daha fazlası ile servis yapabilirsiniz.  Sunumla oldukça ilgi çekici hale gelecektir. 

Önemli Notlar

• Daha güzel bir sunum için, her bir domuz karnı dilimi merkezinde bir defne yaprağı ile yuvarlayın. Sonra turşuyu ekleyin.
• Daha karmaşık lezzet için kırmızı şarap kullanın. Daha basit bir tatma domuz karnı istiyorsanız, sadece beyaz şarap kullanın.
• Ayrıca bütün kalın domuz parçalarını ızgara öncesi marine edebiirsiniz.

Samgyeopsal Besin Değerleri

Harika Kore Mutfağı Yemekleri Sizlerle↵