Vejeteryan Burger Tarifi
Vejeteryan burger, kalın dilimlenip galeta ununa bulanarak kızartılan patlıcanın cheddar peyniri ve taze sebzelerle hamburger ekmeğine yerleştirildiği, etsiz ama doyurucu bir burgerdir. Sırrı patlıcanı yuvarlak dilimleyip çıtır bir kaplama oluşturmak ve sıcak patlıcanın üzerinde cheddarı eritmek. Ben turşu, marul, roka ve domatesle zenginleştiriyorum. Et yemeyenlerin de severek yiyeceği, lezzetli bir alternatif.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 adetbostan patlıcan
- 1 su bardağıgaleta unu
- 1 adetyumurta
- 1 su bardağıun
- 3 adethamburger ekmeği
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 3 adetsalatalık turşu
- 3 yaprakkıvırcık marul
- 1 adetkapya biber
- 1 adetkuru soğan
- 4-5 yaprakroka
- 3 dilimcheddar peyniri
- 1 adetdomates
- 1 su bardağısıvıyağ
👨🍳 Vejeteryan Burger Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Vejeteryan burgeri sıcak servis edin. Yanında patates kızartması, turşu ya da ayranla çok iyi gider.
- Protein: 100 gramda 8,1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 5,1 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0,9 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,6 mg bulunur.
Vejeteryan burgerde patlıcanın kaplaması önemli. Patlıcanı bir parmak kalınlığında, yuvarlak dilimliyorum; istersem kalıpla şekil veriyorum. Önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa buluyorum; bu üçlü kaplama çıtır bir kabuk oluşturuyor. Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartıyorum. Sıcak patlıcanın üzerine cheddarı koyup eritiyorum. Ekmeğe marul, domates, patlıcan ve sebzeleri dizip servis ediyorum.
Halil Şımır'nın NotuVejetaryen burgerler, klasik et köftesinin yerini sebze, baklagil ya da mantar gibi malzemelerin aldığı, et tüketmeyenler için geliştirilmiş modern bir burger türüdür. Bu tarifte patlıcan, çıtır kaplamasıyla doyurucu bir köfte alternatifi olur. Sağlıklı ve hafif yapısıyla; et yemeyenlerin de fast-food keyfini yaşayabileceği lezzetli bir seçenektir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Vejeteryan Burger buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Vejeteryan Burger yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Vejeteryan Burger kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Vejeteryan Burger dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Vejeteryan Burger malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
