Vişneli Muffin Tarifi: Kabarık ve Nemli
Vişneli muffin, yumurta, süt ve unla hazırlanan hamurun içine vişne katılıp muffin kalıplarında kabarık pişirildiği, nemli ve meyveli bir keke benzer tatlıdır. Sırrı vişneleri hamura katmadan önce hafifçe unlamak (dibe çökmez) ve kalıpları yarıya kadar doldurup kabarmaya yer bırakmak. Ben ekşi vişneyle muffin'in tatlılığını dengeliyorum. Çay saatlerinin ve kahvaltıların pratik, porsiyonluk keki.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2 adetyumurta
- ½ su bardağısıvı yağ
- 1 su bardağıtoz şeker
- 1 su bardağısüt
- 3 su bardağıun
- 1 paketkabartma tozu
- 1 paketvanilya
- 1 su bardağıvişne
👨🍳 Vişneli Muffin Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Vişneli muffinleri ılındıktan sonra servis edin. Üzerine pudra şekeri serperek, yanında çayla; kahvaltıda ya da çay saatinde sunabilirsiniz.
- Protein: 100 gramda 5,5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1,3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,9 mg bulunur.
Vişneli muffinde vişnenin dağılımı ve doldurma önemli. Vişneleri hamura katmadan önce bir miktar unla buluyorum; dibe çökmeden eşit dağılıyorlar. Kuru ve ıslak malzemeleri ayrı hazırlayıp birleştiriyor, fazla karıştırmıyorum; çok karışan muffin sertleşir. Kalıpları yarıya kadar dolduruyorum; pişerken güzelce kabarıyorlar. 180 derecede, kürdan temiz çıkana kadar pişiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuMuffin, porsiyonluk kalıplarda pişirilen, kek kıvamında, dünya genelinde sevilen bir fırın klasiğidir. Vişneli versiyonu, vişnenin doğal mayhoşluğunu kek hamurunun tatlılığıyla dengeler. Tek tek servis edilebilmesi, taşınabilirliği ve pratik hazırlanışıyla; kahvaltı, çay saati ve atıştırmalık için sevilen, kişiye özel porsiyonlar sunan bir tatlıdır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Vişneli Muffin buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Vişneli Muffin yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Vişneli Muffin kaç kişilik?
Bu tarif ~10 adet olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Vişneli Muffin dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Vişneli Muffin için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
