Yumurta Muffin Tarifi: Kabarık ve Nemli
Yumurta muffin, çırpılmış yumurtanın pastırma, renkli biber ve cheddarla muffin kalıplarında fırınlandığı, unsuz ve protein dolu pratik bir kahvaltılıktır. Sırrı yumurtayı iyice çırpıp malzemeleri kalıplara eşit paylaştırmak ve fazla pişirmeden, kabarıkken fırından almak. Ben sebzeleri ince doğrayıp her kalıba serpiyorum. Hafta sonu kahvaltılarının ve beslenme çantalarının doyurucu, taşınabilir lezzeti.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 8 adetyumurta
- 1 çay kaşığıtuz
- ½ çay kaşığıkarabiber
- 4 dilimpastırma
- ½ adetkırmızı biber
- ½ adetsarı biber
- 5 yemek kaşığırendelenmiş cheddar peyniri
- 3 daltaze kekik
- 2 yemek kaşığıince kıyılmış maydanoz
👨🍳 Yumurta Muffin Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Yumurta muffinleri ılındıktan sonra servis edin. Kahvaltıda, yanında domates-salatalık ve taze ekmekle çok iyi gider; soğuyunca beslenme çantasına da koyabilirsiniz.
🍽️ Yumurta Muffin ile Ne İyi Gider?
- Protein: 100 gramda 7,8 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 23,2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0,8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1,2 mg bulunur.
Yumurta muffinde çırpma ve pişirme süresi önemli. Yumurtaları tuz ve karabiberle iyice çırpıyorum; iyi çırpılan yumurta kabarık muffin verir. Kalıpları çok doldurmuyorum, pişerken kabarıyorlar. Sebze, pastırma ve peyniri eşit paylaştırıyorum. Fazla pişirmiyorum; uzun pişen yumurta lastikleşir, kabarıkken fırından alıp dinlendiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuYumurta muffin, yumurtanın muffin kalıplarında, çeşitli sebze, et ve peynirlerle pişirilmesiyle yapılan, modern kahvaltı kültürünün pratik bir lezzetidir. Unsuz yapısıyla yüksek proteinli ve düşük karbonhidratlı beslenme arayanların favorisidir. Önceden hazırlanıp saklanabilmesi ve kolayca taşınabilmesiyle; yoğun sabahların ve beslenme çantalarının doyurucu bir seçeneği olarak sevilir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Yumurta muffin kaç kalori?
Unsuz olduğu için hafif bir tarif; bir adedi yaklaşık 110 kalori ve porsiyon 10 adet civarında. Pastırma yerine daha yağsız bir malzeme seçip cheddar miktarını azaltarak kaloriyi biraz daha düşürebilirsiniz.
Yumurta muffin neden kabarmıyor ya da sönüyor?
Yumurtalı muffinler fırından çıkınca bir miktar sönmesi normaldir çünkü un yoktur ve yapı yalnızca yumurtaya dayanır. Yumurtaları tuz ve karabiberle iyice çırpıp havalandırmak daha kabarık sonuç verir; kalıpları ağzına kadar doldurmayın ve fazla pişirmeyin.
Yumurta muffin kaç dakikada pişer?
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakikada pişer. Ortası oynamıyorsa ve üstü tutmuşsa hazırdır; fazla pişirmek yumurtayı lastikleştirdiği için süreyi aşmamaya dikkat edin.
Yumurta muffin unsuz mu, glutensiz sayılır mı?
Evet, bu tarifte un kullanılmaz ve yapı tamamen yumurtaya dayanır. Kullandığınız pastırma ve cheddar gibi malzemeler glutensizse tarif glutensiz beslenmeye uygun olur; yine de ürün etiketlerini kontrol etmek en doğrusudur.
Kâğıt kapsül kullanmalı mıyım?
Yumurtalı harç kâğıt kapsüle yapışabildiği için kalıp gözlerini iyice yağlamak genellikle daha pratiktir. Kapsül kullanacaksanız silikon kapsüller yapışmayı azaltır ve muffinleri çıkarmayı kolaylaştırır.
Yumurta muffin nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?
Hava almayan bir kapta buzdolabında 4-5 gün rahatça durur. Servis öncesi 150 derece fırında ya da mikrodalgada birkaç dakika ısıtmak yeterli; soğuk olarak beslenme çantasında da tüketebilirsiniz.
Yumurta muffin dondurulabilir mi?
Evet, tamamen soğuduktan sonra hava almayan kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözmek için gece buzdolabına alın, ardından 150 derecede kısa süre ısıtınca dokusu toparlanır.
İçindeki malzemeleri değiştirebilir miyim?
Elbette, pastırma yerine haşlanmış tavuk, sucuk ya da tamamen sebzeli bir versiyon yapabilirsiniz. Ispanak, mantar veya kırmızı soğan gibi malzemeleri ince doğrayıp eklerseniz sulanmaması için önce sotelemek iyi olur.
