Malzemeler
9 malzemeGereken ekipman
Nasıl yapılır
3 adımİlk olarak yumurta, tuz ve karabiberi bir kabın içerisinde iyice çırpın.
Yağlanmış muffin kalıplarına yumurtayı ilave edin ve üzerine doğranmış sebzeleri ve pastırmayı yerleştirin. Cheddar peynirini isteğe göre ilave edin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin ve servis edin.
Nasıl servis edilir
Yumurta muffinleri ılındıktan sonra servis edin. Kahvaltıda, yanında domates-salatalık ve taze ekmekle çok iyi gider; soğuyunca beslenme çantasına da koyabilirsiniz.
Püf noktaları
Yumurtaları iyice çırpın; iyi çırpılan yumurta daha kabarık muffin verir.
Kalıpları ağzına kadar doldurmayın; pişerken kabarırlar.
Sebzeleri ince doğrayın; iri parça muffin'i dağıtır.
Fazla pişirmeyin; uzun pişen yumurta lastikleşir.
Unsuz olduğu için protein dolu ve hafiftir; istediğiniz sebzeyle çeşitlendirin.
Yanında ne iyi gider
Aynı sofrada iyi giden tarifler
Besin değerleri
Porsiyon başına, yaklaşıkSaklama ve ısıtma
Yumurta muffin neden kabarmıyor ya da sönüyor?
Yumurtalı muffinler fırından çıkınca bir miktar sönmesi normaldir çünkü un yoktur ve yapı yalnızca yumurtaya dayanır. Yumurtaları tuz ve karabiberle iyice çırpıp havalandırmak daha kabarık sonuç verir; kalıpları ağzına kadar doldurmayın ve fazla pişirmeyin.
Yumurta muffin kaç kalori?
Unsuz olduğu için hafif bir tarif; bir adedi yaklaşık 110 kalori ve porsiyon 10 adet civarında. Pastırma yerine daha yağsız bir malzeme seçip cheddar miktarını azaltarak kaloriyi biraz daha düşürebilirsiniz.
Yumurta muffin kaç dakikada pişer?
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakikada pişer. Ortası oynamıyorsa ve üstü tutmuşsa hazırdır; fazla pişirmek yumurtayı lastikleştirdiği için süreyi aşmamaya dikkat edin.
Yumurta muffin unsuz mu, glutensiz sayılır mı?
Evet, bu tarifte un kullanılmaz ve yapı tamamen yumurtaya dayanır. Kullandığınız pastırma ve cheddar gibi malzemeler glutensizse tarif glutensiz beslenmeye uygun olur; yine de ürün etiketlerini kontrol etmek en doğrusudur.
Kâğıt kapsül kullanmalı mıyım?
Yumurtalı harç kâğıt kapsüle yapışabildiği için kalıp gözlerini iyice yağlamak genellikle daha pratiktir. Kapsül kullanacaksanız silikon kapsüller yapışmayı azaltır ve muffinleri çıkarmayı kolaylaştırır.
Yumurta muffin nasıl saklanır ve yeniden ısıtılır?
Hava almayan bir kapta buzdolabında 4-5 gün rahatça durur. Servis öncesi 150 derece fırında ya da mikrodalgada birkaç dakika ısıtmak yeterli; soğuk olarak beslenme çantasında da tüketebilirsiniz.
Yumurta muffin dondurulabilir mi?
Evet, tamamen soğuduktan sonra hava almayan kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözmek için gece buzdolabına alın, ardından 150 derecede kısa süre ısıtınca dokusu toparlanır.
İçindeki malzemeleri değiştirebilir miyim?
Elbette, pastırma yerine haşlanmış tavuk, sucuk ya da tamamen sebzeli bir versiyon yapabilirsiniz. Ispanak, mantar veya kırmızı soğan gibi malzemeleri ince doğrayıp eklerseniz sulanmaması için önce sotelemek iyi olur.
Bu tarifin hikâyesi
Yumurta muffin, yumurtanın muffin kalıplarında, çeşitli sebze, et ve peynirlerle pişirilmesiyle yapılan, modern kahvaltı kültürünün pratik bir lezzetidir. Unsuz yapısıyla yüksek proteinli ve düşük karbonhidratlı beslenme arayanların favorisidir. Önceden hazırlanıp saklanabilmesi ve kolayca taşınabilmesiyle; yoğun sabahların ve beslenme çantalarının doyurucu bir seçeneği olarak sevilir.
- Protein: 100 gramda 7,8 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 23,2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0,8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1,2 mg bulunur.
Alerjen için ürün etiketlerine bakın. Tıbbi ya da diyet tavsiyesi değildir.
Tarifi denediniz mi? Aklınıza takılanı sorun
Malzeme değişimi, pişirme süresi, kıvam… Takıldığınız yeri yazın, Gezginbirchef mutfağından yanıtlayalım.
Sorular ve yanıtlar herkese açık: sizin sorunuz, aynı yerde takılan bir başkasının da işine yarıyor.