Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi: Misafir Sofralarının Yıldı
Ana Yemek Tarifleri
✓ Vejetaryen
Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde zeytinyağlı biber dolması yapabilirsiniz.
Ben zeytinyağlı biber dolması yaparken 500 gram dolmalık biber konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
176
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.4g
Lif
0.0mg
Kolesterol
15.2mg
Kalsiyum
0.9mg
Demir
96.5mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 2.3 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 20.0 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.4 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.9 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 500 gramdolmalık biber
- 1 yemek kaşığıacı biber salçası
- 2 su bardağıpirinç
- ¼ demetince kıyılmış maydanoz
- 1-2 demetince kıyılmış dereotu
- 1 adetrendelenmiş kuru soğan
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 1 çay kaşığıkuru nane
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 dişince ince doğranmış sarımsak
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
- 2 adetdomates
- 1 tatlı kaşığıdomates salçası
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 2,5 su bardağısu
👨🍳 Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak biberleri yıkayıp içlerini temizleyin.
2
Tüm malzemeleri bir kabın içerisine alıp iyice harmanlayın.
3
Hazırladığınız harç ile ucunda bir parmak boşluk kalacak şekilde biberlerin içini doldurun.
4
Hazırladığınız dolmaları bir fırın kabına sıralayın.
5
Domatesleri ufak parçalar halinde kesip biberlerin ağzını kapatın.
6
Sosu için olan su, salça ve zeytinyağını karıştırıp dolmaların üzerine dökün.
7
Üzerini folyo ile kapatıp biberler pişene kadar 190 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişirip servis edebilirsiniz.
8
Biberler piştikten sonra folyoyu çıkarıp 10 dakika daha üzeri hafif kızarana kadar pişirip servis edebilirsiniz.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
500 gram dolmalık biber
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
1-2 demet ince kıyılmış dereotu
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Zeytinyağlı Biber Dolması sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Zeytinyağlı Biber Dolması buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Zeytinyağlı Biber Dolması yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Zeytinyağlı Biber Dolması kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Zeytinyağlı Biber Dolması dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Zeytinyağlı Biber Dolması malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.