Domates Çorbası Tarifi: Kremsi ve Doyurucu
Yemek Tarifleri
Domates Çorbası tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde domates çorbası yapabilirsiniz.
Ben domates çorbası yaparken 10 adet orta boy domates konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
32
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
0.5g
Lif
0.1mg
Kolesterol
13.0mg
Kalsiyum
0.3mg
Demir
121.6mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 0.9 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 11.0 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0.5 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0.3 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 10 adetorta boy domates
- 2,5 yemek kaşığıtereyağı
- 2 yemek kaşığıun
- 600 mlet veya tavuk suyu
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 adetdefne yaprağı
- 1 daltaze biberiye
- 4 daltaze kekik
- 1 adetrendelenmiş havuç
- Karabiber
- Tuz
👨🍳 Domates Çorbası Nasıl Yapılır?
1
İlk olarak domateslerin uçlarına bir bıçakla çarpı atarak, 200 derecelik fırında üzerleri kızarıp yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
2
Bir tencerede tereyağını eritin, ardından unu ekleyip un kokusu gidene kadar kavurun.
3
Et veya tavuk suyunu ekleyerek sürekli karıştırın. Domates salçasını, fırında pişmiş domatesleri ve rendelenmiş havucu ekleyin.
4
Tuz ve karabiber ekleyip kaynamaya bırakın. Karışımı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
5
Son olarak defne yaprağı, taze biberiye ve kekiği ekleyip 4-5 dakika daha kaynatın. Baharatları çıkardıktan sonra çorbanız servise hazır!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
10 adet orta boy domates
2,5 yemek kaşığı tereyağı
600 ml et veya tavuk suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Orta ateşte karıştırarak
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Domates Çorbası sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Üzerine zeytinyağı veya taze ot gezdirerek sunabilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Domates Çorbası tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Domates Çorbası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Domates Çorbası yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Domates Çorbası kaç kişilik?
Bu tarif 4-6 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Domates Çorbası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Domates Çorbası malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.