Domatesli Mantı Tarifi: Domates Soslu Pratik
Domatesli mantı, mantının haşlanmak yerine domates sosunun içinde pişirilip üzerine sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağı gezdirildiği, pratik ve lezzetli bir mantı versiyonudur. Sırrı domatesi tereyağında kavurup mantıyı bu sosun içinde, suyunu çekene kadar pişirmek; mantı hem pişiyor hem domatesin lezzetini emiyor. Ben hazır mantıyla çok pratik yapıyorum. Klasik mantının daha hızlı ve farklı bir yorumu.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 500 grhazır (kuru) mantı
- 2 adetrendelenmiş domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 4 su bardağısıcak su
- 1 çay kaşığıtuz
- ½ çay kaşığıkarabiber
- ½ çay kaşığıpul biber
- 2 su bardağıyoğurt
- 2 dişsarımsak
- Tuz
- 2 yemek kaşığıtereyağı
- 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1 çay kaşığıkuru nane
👨🍳 Domatesli Mantı Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Domatesli mantıyı sıcak servis edin. Üzerine bol sarımsaklı yoğurt, ardından nane ve pul biberli kızdırılmış tereyağı gezdirin; isterseniz sumak da serpebilirsiniz.
- Protein: 100 gramda 4,1 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 2,5 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 0,8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,6 mg bulunur.
Domatesli mantıda domates sosu ve pişirme önemli. Rendelenmiş domatesi (ya da salçayı) tereyağında kavurup mayhoşluğunu alıyorum. Üzerine baharat ve sıcak su ekleyip kaynatıyor, mantıları bu sosun içine atıyorum; mantı haşlama suyu yerine domates sosunda pişince lezzeti çok daha yoğun oluyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve nane-pul biberli kızgın tereyağı gezdiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuMantı, Orta Asya kökenli, hamur içine kıyma konularak hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Domatesli mantı, klasik haşlama mantının daha pratik ve farklı bir yorumudur; mantı suda haşlanmak yerine domates sosunun içinde pişirilir, böylece sosun lezzetini emer. Sarımsaklı yoğurt ve baharatlı yağıyla servis edilen bu versiyon, özellikle hazır mantıyla hızlıca hazırlanabilen sevilen bir ev yemeğidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Domatesli Mantı buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Domatesli Mantı yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Domatesli Mantı kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Domatesli Mantı dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Domatesli Mantı için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
