Guacamole Sos Tarifi: Taze ve Ferah
Guacamole, olgun avokadonun domates, soğan, biber, kişniş ve lime ile ezilerek hazırlandığı, Meksika mutfağının dünyaca ünlü taze ve soğuk sosudur. Sırrı çok olgun avokado kullanmak ve lime suyunu bolca eklemek (hem lezzet verir hem kararmayı geciktirir). Ben avokadoyu tamamen ezmeyip hafif iri bırakıyorum, dokusu daha güzel oluyor. Nachos, taco ya da ızgaraların yanında ferah, kremamsı bir eşlikçi.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 2tane olgun avokado
- 1tane orta boy can domates
- 1tane orta boy kırmızı soğan
- 1tane chilli biber (meksika biberi)
- 1tane lime
- 1 tutamkişniş (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- 1 çay kaşığıtuz
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- Tercihe göre 1 diş sarımsak
👨🍳 Guacamole Sos Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Guacamole soğuk, taze servis edilir. Mısır cipsi (nachos), taco, burrito ya da ızgara et ve tavuğun yanında harika gider. Beklediğinde kararacağı için yüzeyini streç filmle kapatıp buzdolabında kısa süre saklayabilirsiniz.
- Protein: 100 gramda 0,8 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 9,2 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 8,1 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,2 mg bulunur.
Guacamole'de avokadonun olgunluğu her şey; sert avokado ne ezilir ne lezzet verir. Avokadoyu çatalla, tamamen püre yapmadan hafif iri ezdiğimde dokusu daha güzel oluyor. Lime suyunu bolca ekliyorum; hem o ferah ekşilik geliyor hem avokadonun kararması gecikiyor. Soğan, domates ve kişnişi ince doğrayıp katıyorum. Hemen, taze servis ediyorum; guacamole bekledikçe kararır.
Halil Şımır'nın NotuGuacamole, Aztek mutfağından gelen ve binlerce yıl önce Meksika'da ortaya çıkan bir avokado sosu. İspanyolların Orta Amerika'ya gelmesiyle birlikte dünyaya yayılmıştır.
❓ Sık Sorulan Sorular
Guacamole Sos buzdolabında kaç gün dayanır?
Lime suyu sayesinde buzdolabında en fazla 1-2 gün durur; taze tüketmek en iyisidir.
Guacamole Sos yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Guacamole Sos kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Guacamole Sos dondurulabilir mi?
Guacamole taze tüketilmelidir; dondurulması önerilmez, donunca avokado kararır ve sulanır.
Guacamole Sos için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
