Patates Cipsi Tarifi: 15 dk – Hazır ve Pratik
- Oy Verin :)
Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz çıtır çıtır lezzetli bir tarife ne dersiniz? Kimse bu sağlıklı patates cipsi tarifine kayıtsız kalamayacak ve deneyince siz de bana hak vereceksiniz. Hadi o zaman bu kolay patates cipsi tarifini deneyip sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz!
Patates Cipsi Nedir?
Patates cipsi, ince dilimlenmiş patateslerin yağda kızartılması veya fırınlanmasıyla yapılan popüler bir atıştırmalıktır. Marketlerde hazır olarak bulabileceğiniz bu lezzeti evde kendi malzemelerinizle ve damak zevkinize göre hazırlamak hem daha sağlıklı hem de daha eğlencelidir. Ev yapımı patates cipsi, katkı maddesi içermez ve doğal lezzetiyle sofralarınızı şenlendirir.
Patates Cipsi Çeşitleri
Geleneksel Yağda Kızartma Yöntemi
En klasik patates cipsi tarifi yağda yapılan versiyonudur. İnce dilimlenmiş patateslerin ayçiçek yağında kızartılmasıyla hazırlanır.
Airfryer Patates Cipsi
Daha sağlıklı bir alternatif arayanlar için airfryer patates cipsi tarifi mükemmel bir seçenek. Yağ kullanmadan veya çok az yağla hazırlanabilen bu versiyon, geleneksel cipslere göre %70 daha az yağ içerir.
Tatlı Patates Cipsi
Tatlı patates cipsi tarifi, normal patates cipsine lezzetli bir alternatif. Daha fazla lif ve beta karoten içeren tatlı patatesle hazırlanan bu cipsler hem renkli hem de besleyici.
Patates Cipsi Malzemeleri (4 Kişilik)
- 3 adet orta boy patates (veya 2 büyük boy tatlı patates için tatlı patates cipsi tarifi)
- 2 su bardağı sıvı yağ (geleneksel tarif için) veya 1 yemek kaşığı zeytinyağı (airfryer/fırın versiyonu için)
- 1 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı baharatlar (pul biber, sarımsak tozu, kekik, kırmızı biber)
Patates Cipsi Yapılışı (Adım Adım)
Geleneksel Kızartma Yöntemi
- Patatesleri güzelce yıkayıp kabuklarını soyun (dilerseniz kabuklu da bırakabilirsiniz)
- Patatesleri mümkün olduğunca ince dilimleyin. Bunun için mandolin rende kullanabilirsiniz
- Dilimlenmiş patatesleri 10 dakika soğuk suda bekletin ve kağıt havluyla kurulayın
- Derin bir tavada yağı iyice kızdırın (180°C ideal)
- Patates dilimlerini küçük partiler halinde kızartın (fazla doldurmayın)
- Altın rengi alana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) kızartın
- Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını alın
- Tuz ve tercih ettiğiniz baharatlarla tatlandırın
Airfryer ile Patates Cipsi Yapımı
- Patatesleri aynı şekilde dilimleyip kurulayın
- Bir kapta zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayın
- Airfryer sepetine tek kat halinde yerleştirin
- 180°C’de 8-10 dakika pişirin, yarıda çevirmeyi unutmayın
- Kontrol ederek gerekirse 2-3 dakika daha pişirin
Püf Noktaları
- Patates seçimi: Nişasta oranı yüksek patatesler (Russet gibi) daha çıtır cipsler için idealdir
- Dilim kalınlığı: Tüm dilimlerin aynı kalınlıkta olması eşit pişme sağlar
- Yağ sıcaklığı: Yağ yeterince kızgın değilse cipsler yağ çeker
- Kurutma: Patates dilimlerini iyice kurutmak çıtırlık için kritik önem taşır
- Saklama: Hava almayan kapta 3-4 gün tazeliğini korur
Patates Cipsi Sosları
Ev yapımı cipslerinizi patates cipsi sosu tarifi ile taçlandırabilirsiniz:
- Ranch sos: Yoğurt, mayonez, sarımsak tozu, dereotu ve limon suyu karışımı
- Baharatlı domates sos: Domates püresi, pul biber, sarımsak ve zeytinyağı
- Avokado dip: Olgun avokado, limon suyu, tuz ve zeytinyağı püresi
Patates Cipsinin Özellikleri ve Faydaları
Ev yapımı sade patates cipsi tarifi, hazır cipslere göre çok daha sağlıklı bir alternatiftir. Patates, lif ve potasyum açısından zengindir ve enerji verir. Ancak, kızartma yöntemiyle yapıldığı için tüketiminde ölçülü olmak önemlidir. Yağsız patates cipsi tarifi ile bu riski minimize edebilirsiniz.
Patates Cipsinin Tarihi
Patates cipsinin kökeni 1853 yılına dayanmaktadır. Amerika’da, George Crum adlı bir şef, müşterilerinden birinin patateslerinin çok kalın ve yumuşak olmasından şikayet etmesi üzerine, patatesleri incecik dilimleyip kızartmış ve ortaya çıtır çıtır patates cipsi çıkmıştır. Bu olay, patates kızartması cipsi tarifinin popülerliğinin başlangıcı olmuştur.
Besin Değerleri (100 gram için)
| Besin Değeri | Kızartma | Airfryer | % Günlük Değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 532 kcal | 312 kcal | % 26.6 / %15.6 |
| Karbonhidrat | 7.8 g | 8.2 g | % 2.6 / %2.7 |
| Lif | 0.9 g | 1.2 g | % 3.7 / %4.8 |
| Protein | 0.9 g | 1.1 g | % 1.8 / %2.2 |
| Yağ | 55.4 g | 18.2 g | % 85.2 / %28.0 |
| Kolesterol | 0.0 mg | 0.0 mg | % 0.0 |
| C Vitamini | 8.7 mg | 9.2 mg | % 14.5 / %15.3 |
| Potasyum | 188.8 mg | 195.3 mg | % 5.4 / %5.6 |
Sık Sorulan Sorular
Nasıl daha gevrek sonuç elde edilir?
İnce doğranmış patates dilimlerini soğuk suda bekletmek, fazla nişastayı uzaklaştırmak açısından kritik bir adımdır. Ardından iyice kurulanmaları, kızartma veya fırınlama sırasında içlerinde buhar kalmamasını sağlar. Yağın yeterince ısınmış olması da dış yüzeyin hızlıca kapanmasına ve çıtır bir dokuya ulaşmasına yardımcı olur. Pişirme sonrası fazla yağı emmek için kağıt havlu kullanmak, lezzetli ve hafif bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Haşlanmış patatesle yapılabilir mi?
Önceden haşlanmış patates dilimlerini kızartmak veya fırınlamak yaygın bir yöntem değildir. Çünkü haşlama işlemi, dilimlerin içerisindeki yapıyı değiştirerek gevrekleşmesini engeller. Bu sebeple, en iyi sonuçlar için çiğden doğranmış ve nişastası giderilmiş dilimlerle çalışmak tavsiye edilir.
Fırında gevrek dilimler nasıl hazırlanır?
Fırın versiyonu için yağlı kağıt serili tepsiye hazırladığınız dilimleri tek kat olacak şekilde dizin. 180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Dilerseniz yarıda çevirerek her iki tarafın eşit pişmesini sağlayabilirsiniz. Fırın performansına göre süre biraz uzayıp kısalabilir, bu nedenle gözlemleyerek hareket etmek önemlidir.
Sonuç
İnce dilimlenmiş ve özenle hazırlanmış patateslerden elde edilen bu çıtır atıştırmalıklar, ev ortamında zahmetsizce hazırlanabilir. Gerek airfryer gerek fırın ya da klasik kızartma yöntemiyle; her damak tadına uygun versiyonları mevcut. Malzemelerin doğallığı ve hazırlama sürecindeki basitlik, bu tarifleri herkes için ulaşılabilir kılar. Bugün mutfağınızda bu sağlıklı ve lezzetli alternatife bir şans verin; hem kendinizi hem de misafirlerinizi şaşırtın!
Evde hazırlanan atıştırmalıkların en büyük avantajı, içeriğini tamamen sizin belirliyor olmanızdır. Tuz miktarını azaltabilir, baharatlarla farklı lezzet profilleri oluşturabilir ya da çocuklarınız için daha sade bir versiyon hazırlayabilirsiniz. Ayrıca özel diyetlere uygun seçeneklerle herkesin keyifle tüketebileceği bir tarif haline getirmeniz mümkündür.
Bu tarif aynı zamanda sürdürülebilir mutfak alışkanlıklarının da bir parçası olabilir. Kabuklarını soymadan kullanarak vitamin kaybını önleyebilir, kalan dilimleri ertesi gün tekrar fırınlayarak israfı engelleyebilirsiniz. Böylece sadece damak tadınıza değil, çevreye de katkı sağlayan bir mutfak deneyimi yaşarsınız.
Deneyimlerinizi paylaşmayı ve tarifte kendi dokunuşlarınızı yaratmayı unutmayın. Belki bir tutam biberiye ya da bir kaşık parmesan, bu çıtır lezzeti bambaşka bir boyuta taşıyabilir. Her yeni deneme, sizi kendi mutfak tarzınıza bir adım daha yaklaştırır. Şimdiden afiyet olsun!
Bizi Takip Edin!
