Sözlük kategorisinde, mutfak dünyasına dair sık kullanılan terimleri, gıda ve yemekle ilgili temel kavramları, pişirme tekniklerini ve malzeme isimlerini açıklayıcı şekilde sunuyoruz. Hem yeni başlayanlar hem de tarifleri daha iyi anlamak isteyenler için sade, anlaşılır ve pratik bir bilgi kaynağıdır.
Blanching, julienne, demlendirme, soteleme, temperleme gibi teknik ifadelerden, pancetta nedir, mascarpone ne işe yarar, gluten ne demek gibi içeriklere kadar geniş bir sözlük yapısı oluşturulmuştur. Ayrıca ölçü birimleri, çeviri karşılıkları ve farklı kültürlere ait malzeme isimleri de yer alır.
İçerikler alfabetik sıraya göre düzenlenebilir veya arama kolaylığı sağlayan alt başlıklarla desteklenebilir. Terimlerin açıklamaları kısa, sade ve uygulamaya dönüktür; bazıları görseller veya videolu anlatımlarla da desteklenmektedir.
Gıda, mutfak ve yemek tariflerinde geçen kelimelerin anlamını hızlıca öğrenmek, tarif okurken zorlanmamak ve mutfak diline hâkim olmak isteyen herkes için bu kategori pratik ve öğretici bir rehber niteliğindedir.