Waffle Tarifi: Çıtır Dışı Yumuşak İçi
Waffle, süt, yumurta ve unla hazırlanan akışkan hamurun waffle makinesinde pişirilerek dışı çıtır, içi yumuşak hale geldiği, üzeri çikolata ve meyveyle servis edilen sevilen bir tatlıdır. Bu tarifte basit bir hamur hazırlayıp makinede pişiriyorum. Kahvaltı ve ikindi keyfine yakışan, çocukların bayıldığı pratik bir tatlı oluyor.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Dünya
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 1 su bardağısüt
- Yarım çay bardağı şeker
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 adetyumurta
- 2 çay kaşığıkabartma tozu
- 1 paketvanilin
- 2 su bardağıun
👨🍳 Waffle Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Waffle'ları sıcacık, üzerine erimiş çikolata, taze meyveler, dondurma veya pudra şekeri ekleyerek servis ediyorum. Yanında bir top dondurma veya bal-fındık ezmesi de çok yakışıyor. Dışı çıtır içi yumuşak yapısıyla kahvaltıların ve ikindi keyiflerinin sevilen bir tatlısı oluyor.
- Waffle'ın dışının çıtır, içinin yumuşak olmasının sırrı, makinenin iyice ısınmış olması ve hamurun doğru kıvamıdır. Sıcak makine hamurun dışını hızla mühürleyip içini buharla pişirir; böylece dışı altın rengi ve gevrek, içi yumuşak kalır.
Waffle yaparken hamuru ne çok akışkan ne çok katı, kıvamlı hazırlamaya özellikle dikkat ediyorum; doğru kıvam çıtır dış-yumuşak iç dengesini verir. Makineyi de iyice ısıtıp hafif yağlıyorum, böylece waffle yapışmadan, güzel desenli çıkıyor.
Halil Şımır'nın NotuWaffle, kökeni Belçika ve Orta Avrupa mutfağına dayanan, özel desenli sıcak plakalarda pişirilen, dışı çıtır içi yumuşak bir hamur tatlısıdır. Belçika waffle'ı kalın ve kabarık, ev tipi versiyonları daha ince olabilir. Üzerine çikolata, meyve ve dondurmayla servis edilen waffle, dünya genelinde kahvaltıların ve tatlı molalarının sevilen bir lezzetidir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Waffle neden çıtır olmadı?
Makine yeterince ısınmamış veya hamur çok akışkan olabilir. Makineyi iyice ısıtın ve hamuru kıvamlı tutun.
Waffle makineye yapıştı, neden?
Makine az yağlanmış olabilir. Her pişirmeden önce gözleri hafifçe yağlayın.
Waffle makinem yok, ne yapabilirim?
Tost makinesi veya kalıplı tava ile de benzer sonuç alabilirsiniz; doku biraz değişir.
Tuzlu waffle olur mu?
Evet, şekeri azaltıp peynir veya otlar ekleyerek tuzlu waffle da yapabilirsiniz.
Kaç adet çıkar?
Bu tarif yaklaşık 10 waffle verir. Malzemeleri orantılı artırarak çoğaltabilirsiniz.
