Dana Sokum Alınırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Dana Sokum Nedir?

Dana sokum hayvanın but kısmından çıkar kısmıdır. Genellikle but parçası 5 parçaya bölünür ve bu 5 parça içerisinde en yumuşak et kısmdır. Kontrfilenin devam kısmıdır. Eğer ki özetlemek gerekirse danada bel ile butun birleştiği kalça kısmı olarak söyleyebiliriz. Alırken nelere dikkat etmemiz gerekir aşağıda paylaşıyoruz.

Dana Sokum Alınırken;

  • çürümemiş olması önemlidir. Özellikle iyi aromalı ve sağlıklı gözükmeli
  • koyu kırmızı bir halde ya da pembe renkte bulunması
  • kuru bir hissiyatı olmalıdır. Dokunarak farkedilebilir
  • dış kısmında yağ kısmının sıkı ve sırt olması gereklidir.
  • yağ kısmında parlak ve cilalı bir görünüme sahip olmalıdır.
  • yağın rengine bakıldığında krema rengi kadar beyaz olmalıdır.

Etler hakkında diğer yazılarımız sizlerle.

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.