Orman Kebabı Tarifi: Şefin Sırrıyla
Yemek Tarifleri
Orman Kebabı tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde orman kebabı yapabilirsiniz.
Ben orman kebabı yaparken 170 gram kuzu kuşbaşı konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
35 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
20 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
143
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.0g
Lif
29.6mg
Kolesterol
17.7mg
Kalsiyum
1.3mg
Demir
194.3mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 9.5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 4.4 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.0 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.3 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 170 gramkuzu kuşbaşı
- 1 yemek kaşığıun
- 3 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adetkuru soğan
- 1 adethavuç
- 1 adetpatates
- 4 su bardağısıcak su
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 tatlı kaşığıkekik
- 1 su bardağıbezelye
👨🍳 Orman Kebabı Nasıl Yapılır?
1
Bir kase içerisine kuzu etini alın. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve unu ekleyerek iyice karıştırın. Bu adım etlerin daha güzel mühürlenmesini sağlayacak.
2
Geniş bir tencereyi ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Etleri tencereye ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler kahverengi olana kadar mühürlemeye devam edin, ardından bir kaba alın.
3
Aynı tencereye ince doğranmış kuru soğanı ekleyin. Zeytinyağı ve tereyağıyla birlikte kavurun. Ardından küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip bir süre daha kavurmaya devam edin.
4
Mühürlenmiş etleri tekrar tencereye ekleyin. Üzerine sıcak suyu dökün. Tuz ve kekik ekleyerek kapağını kapatın ve kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.
5
Pişmeye yakın, bezelyeleri ekleyin ve karıştırın. Yemeğin suyunu çekip kıvam aldığından emin olun, sonra ocaktan alın.
6
Pişen orman kebabını 10 dakika dinlendirip sıcak servis edin. Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
170 gram kuzu kuşbaşı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3-4 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2-3 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Kısık ateşte tavada
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Orman Kebabı sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Yanında taze salata veya yoğurtla harika uyum sağlar.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Orman Kebabı tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Orman Kebabı buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Orman Kebabı yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Orman Kebabı kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Orman Kebabı dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Orman Kebabı malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.