Fırında Baharatlı Patates Tarifi
Fırında baharatlı patates, elma dilimi patatesin zeytinyağı ve bol baharatla harmanlanıp fırında çıtır çıtır pişirildiği, pratik ve lezzetli bir garnitür/atıştırmalıktır. Sırrı patatesleri eşit boyutta doğramak, baharatlı yağla iyice harmanlamak ve tek sıra halinde dizip yüksek ısıda kızartmak. Ben taze kekik ve biberiyeyle bitiriyorum. Izgaraların yanına, atıştırmalık olarak ya da tek başına yenen, kızartmadan sağlıklı bir alternatif.
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
- 4 adetorta boy patates
- 2 çay kaşığıkırmızı toz biber
- 1 çay kaşığıkuru kekik
- 2 çay kaşığıtoz sarımsak
- 1 çay kaşığıbeyaz biber
- 4 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 çay kaşığıtaze çekilmiş karabiber
- 1 tatlı kaşığıchili biber çeşni
- 3-4 daltaze kekik
- 2 daltaze biberiye
👨🍳 Fırında Baharatlı Patates Nasıl Yapılır?
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Fırında baharatlı patatesi sıcak, çıtır çıtırken servis edin. Izgara et ve tavuğun yanında garnitür olarak, ya da yoğurtlu sos, ketçap ve mayonezle atıştırmalık olarak çok iyi gider.
- Protein: 100 gramda 2 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 16,7 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 2,3 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 0,4 mg bulunur.
Fırında patateste eşit doğrama ve yüksek ısı önemli. Patatesleri eşit elma dilimi şeklinde doğruyorum; eşit boyut eşit pişme demek. Zeytinyağı ve baharatlarla iyice harmanlayıp her dilimi kaplıyorum. Fırın tepsisine üst üste değil, tek sıra halinde diziyorum; üst üste gelen patates buharda kalır, çıtır olmaz. 190 derecede, kenarlar çıtırlaşana kadar pişiriyorum.
Halil Şımır'nın NotuFırında baharatlı patates, kızartmanın daha sağlıklı bir alternatifi olarak, patatesin az yağ ve bol baharatla fırında pişirilmesiyle yapılır. Dünya mutfaklarında 'patates wedges' olarak da bilinen bu yöntem, patatesin dışını çıtırlatırken içini yumuşak bırakır. Izgara etlerin yanında garnitür, ya da tek başına atıştırmalık olarak; pratikliği ve lezzetiyle sevilen modern bir klasiktir.
❓ Sık Sorulan Sorular
Fırında Baharatlı Patates buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Fırında Baharatlı Patates yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Fırında Baharatlı Patates kaç kişilik?
Bu tarif 4 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Fırında Baharatlı Patates dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz. Çözdürmek için buzdolabında bir gece bekletin.
Fırında Baharatlı Patates için malzemeleri değiştirebilir miyim?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
