- Şahane Lezzet Sizlerle...
Herkese merhabalar! Bugün sizlere lezzetiyle damaklarda iz bırakacak, en sevilen klasik çorbalardan biri olan domates çorbası tarifini sunuyorum. Hem kolayca hazırlanan hem de nefis aromasıyla sofralarınızı zenginleştiren bu çorba, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Çocukların da favorisi olan domates çorbası, kaşar peyniri ile birleştiğinde tadına doyum olmaz bir hale geliyor!
Domates çorbası, hem sağlıklı hem de oldukça pratik bir tariftir. 15 dakika gibi kısa bir sürede hazırlanabilen bu çorba, yoğun iş günlerinde ya da hızlıca hazırlanması gereken yemeklerde kurtarıcınız olacak. Domateslerin taze lezzeti, tereyağının aroması ve kaşarın eriyip çorbanın üzerine dökülmesiyle adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor.
Bu tarifte kullanacağınız birkaç püf nokta, çorbanızın kıvamını ve lezzetini daha da artıracaktır. Unu kavururken rengi altın sarısına dönene kadar beklemek ve ardından domatesleri ekleyerek tam kıvamında bir sos hazırlamak çok önemlidir. Ayrıca süt ekleyerek çorbanıza hafif bir kremamsı tat katabilir, kaşar peyniri ile lezzeti doruğa çıkarabilirsiniz.
Domates çorbası, özellikle akşam yemeklerinin hafif ve sağlıklı başlangıcı olarak tercih edilir. Kolay hazırlanan yapısı ve malzemelerin her evde bulunabilir olması sayesinde mutfaklarınızın vazgeçilmezi haline gelecek. Şimdi, adım adım bu mükemmel çorbayı birlikte yapalım.
Domates Çorbası Malzemeler
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 şişe domates konservesi veya 6 adet rendelenmiş domates
- Yarım su bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 su bardağı ılık su
- Rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)
Domates Çorbası Yapılışı
- Öncelikle tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede eritin. Yağlar tamamen karıştıktan sonra unu ekleyin ve rengi altın sarısına dönene kadar sürekli karıştırarak kavurun.
- Ardından domates salçasını ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Domates salçasının kokusu çıkana kadar kavurun.
- Rendelediğiniz domatesleri ya da domates konservesini ekleyin. Üzerine ılık suyu ve sütü ilave edin.
- Blender yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Karabiber ve tuzu ekleyin. Çorbayı 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın.
- Çorbanızı servis kaselerine alın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Unu kavururken sürekli karıştırarak yakmamaya dikkat edin. Renk değişimi çorbanın lezzetini artıracaktır.
- Süt eklemek çorbanıza daha kremamsı bir doku kazandıracaktır. Daha yoğun bir lezzet için isteğe bağlı olarak krema da ekleyebilirsiniz.
- Blender kullanarak çorbanızı pürüzsüz hale getirebilirsiniz, ancak isteğe göre hafif taneli bırakabilirsiniz.
Yemek Özellikleri ve Faydaları
- Domates, yüksek antioksidan içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir.
- Vitamin açısından zengin olan domates çorbası, günlük C ve A vitamini ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı olur.
- Düşük kalorili ve lif açısından zengin olması nedeniyle hafif bir öğün seçeneği sunar.
Domates Çorbasının Tarihi
Domates çorbası, dünya mutfaklarında yaygın bir şekilde tüketilen ve hemen her ülkenin kendine özgü bir versiyonunu yaptığı bir yemektir. Domatesin 16. yüzyılda Avrupa’ya getirilmesiyle yaygınlaşan domates çorbası, özellikle İtalyan ve Fransız mutfağında özel bir yere sahiptir. Türkiye’de de domates çorbası, özellikle yazın taze domateslerin bol olduğu dönemde sofralarda yerini alır.
Domates Çorbası Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 32 kcal | % 1.6 |
| Karbonhidrat | 4.3 g | % 1.4 |
| Lif | 0.5 g | % 2.2 |
| Protein | 0.9 g | % 1.8 |
| Yağ | 1.1 g | % 1.7 |
| Kolesterol | 0.1 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 40.2 IU | % 0.8 |
| C Vitamini | 11.0 mg | % 18.4 |
| Potasyum | 121.6 mg | % 3.5 |
| Kalsiyum | 13.0 mg | % 1.3 |
| Demir | 0.3 mg | % 1.7 |
Bizi Takip Edin!
