- Criteria
Dünya mutfaklarını sarsan, avokado bazlı, eşsiz ve ferahlatıcı Guacamole sos tarifi ile tanışın! Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu özel tarif, tüm yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak. Meksika’nın bu ünlü sosuyla tanışmak ve sofranıza farklı bir tat katmak için yazımıza göz atın. Guacamole sos, nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir ve püf noktaları nelerdir, tüm detaylar makalemizde!
Guacamole Sos Malzemeleri ve Yapılışı
Guacamole Sos Malzemeleri
- 3 adet avokado (olgunlaşmış)
- 1 adet limon suyu
- 1 adet kırmızı soğan
- 1 adet domates
- 6 yaprak taze kişniş
- 6 adet frenk soğanı
- 1/2 çay kaşığı toz kişniş
- Karabiber
- Tuz
Guacamole Sos Yapılışı
- Avokadoların çekirdeklerini ve kabuklarını ayırın ve içerisine alın.
- Bir çatal yardımıyla avokadoları iyice ezin.
- Minik doğranmış soğan, domates, taze kişniş, frenk soğanı ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
- Dinlenmiş guacamole sosunuzu istediğiniz yemeğin yanında servis edin.
Guacamole Sos Yapılış Videosu
Guacamole Nedir?
Guacamole, avokado bazlı, içerisinde genellikle taze lime suyu, soğan, kişniş, domates ve baharatların bulunduğu, dünya çapında popüler olan bir Meksika sosudur. Ana malzemesi olan avokado ile sadece lezzetli bir sos oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı bir alternatif de sunar. E-vitamininin yanı sıra, sağlıklı yağlar ve lif bakımından da zengin olan bu sos, taco, nacho ve çeşitli Meksika yemeklerinde sıklıkla kullanılır.
Guacamole’nin Türk ve Dünya Mutfağındaki Önemi
Guacamole sosu, global mutfaklarda geniş bir yelpazeye yayılarak pek çok ülke mutfağında kendisine yer bulmuştur. Türkiye’de de özellikle son yıllarda popüler olan bu sos, sağlıklı ve ferahlatıcı özelliği ile salatalardan ana yemeklere, atıştırmalıklardan fast food ürünlerine kadar pek çok alanda kullanılıyor. Vegan ve vejetaryen mutfakların da vazgeçilmezi olan guacamole, hem sağlıklı olması hem de lezzeti ile ön plana çıkmaktadır.
Guacamole Tarihçesi
Guacamole’nin tarihi, Meksika’nın yerli halkları olan Aztekler’e dayanmaktadır. Adı da Aztek dilinden gelen “ahuacamolli” kelimesinden türemiştir: “ahuacatl” (avokado) ve “molli” (sos). Aztekler, avokadoyu, limon suyu ve çeşitli baharatlarla eziyor ve bu muhteşem sosu yaratıyordu. İspanyolların Amerika kıtasını keşfinden sonra guacamole, Avrupa mutfaklarına da sıçradı ve zaman içinde tüm dünyada sevilen bir lezzet haline geldi.
Besin Değerleri ve Kalorisi
Guacamole, avokadonun içerdiği sağlıklı yağlar, E vitamini ve lif bakımından zengin bir besindir. Ancak yüksek kalorili olması sebebiyle, porsiyon kontrolü önemlidir. Bir porsiyon guacamole (yaklaşık 50 gram) genellikle 100 kalori civarındadır. Aynı zamanda, potasyum ve C vitamini açısından da zengin olan guacamole, kalp sağlığına ve sindirim sistemine de faydalıdır.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (55 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 141 kcal | 77.5 kcal | % 7.0 |
| Karbonhidrat | 5.38 g | 0.3 g | % 1.8 |
| Lif | 8.1 g | 4.5 g | % 32.4 |
| Protein | 0.8 g | 0.4 g | % 1.6 |
| Yağ | 11.1 g | 6.1 g | % 17.0 |
| Kolesterol | 0.4 mg | 42.0 mg | % 0.1 |
| A Vitamini | 15.6 IU | 8.6 IU | % 0.3 |
| C Vitamini | 9.2 mg | 5.1 mg | % 15.4 |
| Potasyum | 325.7 mg | 179.1 | % 9.3 |
| Kalsiyum | 12.9 mg | 7.1 mg | % 1.3 |
| Demir | 0.2 mg | 0.1 mg | % 1.0 |
Bizi Takip Edin!
