Bezelyeli Pilav Pratik Tarifi: 15 Dakikada Hazır! Püf Noktaları ile Sofralarınızı Şenlendirin
100%
- Oy Verin :)
Türk mutfağının ve sofralarımızın olmazsa olmazı olan bezelyeli pilav tarifi sizlerle. Türk mutfağında neredeyse binbir çeşit tarifi olan pilavı, bu sefer bezelyeli haliyle hazırlayıp, sevdikleriniz ile paylaşabilirsiniz. Bezelyeli pilav, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı şenlendirecek.
Bezelyeli Pilav Malzemeleri
- 2 su bardağı pilavlık pirinç
- 3 su bardağı sıcak et suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
- 2 yemek kaşığı tereyağ
Bezelyeli Pilav Yapılışı
- İlk olarak pirinçleri soğuk suyun içerisinde en az 30 dakika bekletin. Nişastasını salan pirinçleri suyun altında güzelce yıkayın.
- Bir pilav tenceresine tereyağını ekleyip eritin, ardından pirinçleri ekleyip iyice kavurun. Tuz ve bezelyeleri ekleyip karıştırın, ardından sıcak et suyunu ekleyin.
- Suyu ekledikten sonra bir kez daha karıştırın. Kapağını kapatıp ocağın altını kısın ve en az 15 dakika pişmeye bırakın.
- Pişen pilavı 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Pilav Yapmanın Püf Noktaları
- Pirinçleri önceden soğuk suda bekleterek nişastasını salmasını sağlayın, böylece pilavınız daha tane tane olur.
- Pirinçleri kavururken dikkatli olun, fazla kavurmak pilavın sert olmasına neden olabilir.
- Et suyu kullanarak pilavınıza ekstra lezzet katabilirsiniz. Eğer et suyu yoksa, tavuk suyu da kullanabilirsiniz.
- Pilavı pişirirken kapağını açmamaya özen gösterin, buharın kaçması pilavın istenilen kıvamda pişmesini engelleyebilir.
Bezelyenin Faydaları
- Bezelye, yüksek lif içeriği ile sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
- Protein açısından zengin olan bezelye, kas yapısını güçlendirir ve enerji sağlar.
- Antioksidan özelliklere sahip olan bezelye, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı korur.
- Vitamin ve mineral açısından zengin olan bezelye, genel sağlığı destekler ve vücudu toksinlerden arındırır.
Bezelyeli Pilavın Tarihi
Türk mutfağında pilav, yüzyıllardır sofraların vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Osmanlı döneminden beri farklı malzemelerle zenginleştirilen pilav, bezelye ile birleştiğinde hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif sunar. Bezelyeli pilav, özellikle yaz aylarında taze bezelye ile hazırlanarak sofraları süsler.
Bezelyeli Pilav Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 155 kcal | % 7.8 |
| Karbonhidrat | 28.1 g | % 9.4 |
| Lif | 1.6 g | % 6.6 |
| Protein | 4.8 g | % 9.7 |
| Yağ | 2.4 g | % 3.6 |
| Kolesterol | 3.2 mg | % 1.1 |
| A Vitamini | 245.4 IU | % 4.9 |
| C Vitamini | 0.3 mg | % 0.5 |
| Potasyum | 184.5 mg | % 5.3 |
| Kalsiyum | 7.2 mg | % 0.7 |
| Demir | 0.5 mg | % 3.0 |
