Ot Kavurması Tarifi – 20 Dakikada Hazır, Pratik ve Lezzetli! Püf Noktalarıyla
- Oy Verin!
Sebzeyi, yeşili kim sevmez ki? Bir de otlar zeytinyağında kavrulup daha da tatlanınca değmeyin lezzetine. Eee hadi ne duruyorsunuz, başlayın bu lezzeti yapıp sevdiklerinizle paylaşmaya. Sofralarınızın vazgeçilmezi olacak ot kavurması tarifimiz ile sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazırlayabilirsiniz.
Ot kavurması, özellikle Ege ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Deniz börülcesi, pazı ve dereotu gibi taze otlarla yapılan bu tarif, zeytinyağının aromasıyla birleşince muhteşem bir tat ortaya çıkarır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu tarif, kolay yapımı sayesinde kısa sürede hazırlanabilir.
Zeytinyağında kavrulmuş otlar, antioksidan özellikleriyle bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Deniz börülcesi ve pazı, yüksek lif içeriği ile sindirimi kolaylaştırır ve uzun süre tok tutar. Bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenenler için de harika bir alternatiftir.
Ot kavurması tarifi, taze ve sağlıklı malzemelerle hazırlanır. Deniz börülcesi, pazı ve dereotu gibi yeşillikler, hem lezzet hem de besin değeri açısından oldukça zengindir. Sarımsak ve zeytinyağı ile birleşen bu otlar, sofralarınıza sağlık ve lezzet katacak. Şimdi, adım adım ot kavurmasının nasıl yapıldığını öğrenelim.
Bu tarif ile sevdikleriniz için hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. İşte ot kavurmasının detaylı tarifi ve püf noktaları:
Ot Kavurması Malzemeler
- 1 bağ haşlanmış deniz börülcesi
- 1 demet pazı
- 1 demet dereotu
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için:
- 5 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
- 1 çay kaşığı pul biber
Ot Kavurması Yapılışı
- Bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve pazıları ekleyin. Ardından sarımsakları ekleyip pazıları kavurun.
- Deniz börülcesini ekleyip kavurma işlemine devam edin. Tuzunu da ekleyip pişene kadar kapağını kapatın ve ara sıra karıştırın.
- Piştikten sonra hemen bir tabağa alıp isteğe göre üzerine sarımsaklı yoğurt ve pul biber serperek servis edin.
Servis Önerisi
- İsterseniz içerisine ısırgan otu, ebe gömeci, radika veya turp otu gibi sebzeler ekleyerek de yapabilirsiniz.
Ot Kavurması Püf Noktaları
- Otları kavururken yüksek ateş kullanmayın, orta ateşte yavaş yavaş kavurun.
- Deniz börülcesini haşlarken tuz eklemeyin, tuzlu suyu kullanmak yeterli olacaktır.
- Sarımsakları ezerek ekleyin, böylece lezzeti daha yoğun olacaktır.
Ot Kavurmasının Özellikleri ve Faydaları
Ot kavurması, içeriğindeki taze otlar sayesinde antioksidan özellikler taşır. Zeytinyağı ve sarımsak ile birleşen otlar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi kolaylaştırır. Deniz börülcesi, yüksek lif içeriği ile uzun süre tok tutar ve sindirim sistemini destekler. Pazı ise demir ve kalsiyum açısından zengindir.
Ot Kavurmasının Tarihi
Ot kavurması, özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında uzun yıllardır tüketilen bir yemektir. Taze otların bolca bulunduğu bu bölgelerde, sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlamak için ot kavurması sıkça tercih edilir. Zeytinyağının yaygın kullanımı ile birleşen ot kavurması, hem besleyici hem de doyurucu bir yemektir.
Ot Kavurması Besin Değerleri
| Besin Değeri | 100 gramda | % Günlük Değer * |
|---|---|---|
| Kalori | 116 kcal | % 5.8 |
| Karbonhidrat | 14.7 g | % 4.9 |
| Lif | 3.3 g | % 13.2 |
| Protein | 7.7 g | % 15.4 |
| Yağ | 2.9 g | % 4.5 |
| Kolesterol | 60.0 mg | % 20.0 |
| A Vitamini | 1177.2 IU | % 23.5 |
| C Vitamini | 7.1 mg | % 11.9 |
| Potasyum | 202.2 mg | % 5.8 |
| Kalsiyum | 52.1 mg | % 5.2 |
| Demir | 1.5 mg | % 8.2 |
Bizi Takip Edin!
