Beşamel Sos Tarifi – Püf Noktaları – Pratik Tarif

100%
  • Oy Ver :)

Beşamel sos Fransız mutfağında sıkça karşılaşılan temel soslardan biridir. Ana madde olarak içinde un ve süt kullanılan beşamel sosun orijinal adı Sauce béchamel olarak geçer. Beyaz bir yemek sosu olan beşamel sos lazanya, graten gibi fırın yemeklerinde kullanılır.

Farklı soslar yemeğe ekleneceğinde genellikle ilk basamak olarak kullanılan beşamel, lezzeti ve pratikliğiyle sofralarınızın vazgeçilmezleri arasına girecek. Hadi gelin bu lezzetli ve pratik sos nasıl yapılır birlikte bakalım. 

Beşamel Sos Malzemeleri Nelerdir?

  • 30 gram un
  • 30 gram tereyağ
  • 500 mililitre süt
  • 3 tane karanfil
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1/4 soğan
  • 1 gram toz muskat
  • Bir tutam tuz
  • Bir tutam karabiber

Beşamel Sos Nasıl Yapılır?

  • Tereyağını bir tencerede eritip üstünde süt parçacıkları kalırsa kaşık yardımıyla temizleyin.
  • Erittiğiniz tereyağıyla unu beraber kavurun.
  • Ayrı bir yerde sütünüzün bir kısmını kaynatıp kaynattıktan sonra sonra ocağınızın altını kısın.
  • Kavrulan tereyağ ve unun üstüne ılımış sütünüzü ununuzun topaklanmaması için yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte kabarcıklar oluşuna kadar pişirin.
  • Soğanın üstüne karanfilleri kullanarak defne yaprağını tutturun ve kalan sütünüzün içine koyup bekletin. Soğan, karanfil ve defne yaprağının aromasını alan sütünüzü hazırladığınız karışımın içine dökün.
  • Karışıma damak zevkinize göre muskat, tuz ve karabiber ekleyin. 
  • Karışımınızda kalmış soğan, defne yaprağı, karanfil varsa süzdürün. Afiyet olsun!

Beşamel Sos Besin Değerleri

Besin Değeri100 gramda% Günlük Değer *
Kalori169 kcal% 8.4
Karbonhidrat8.3 g% 2.8
Lif0.3 g% 1.4
Protein4.0 g% 7.9
Yağ13.0 g% 19.9
Kolesterol39.9 mg% 13.3
A Vitamini116.0 IU% 2.3
C Vitamini1.4 mg% 2.4
Potasyum160.9 mg% 4.6
Kalsiyum120.4 mg% 12.0
Demir0.2 mg% 1.1

♥ Sos tarifleri ve yazıları sizlerle↵

Yorumlarınızı Bekliyoruz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.