- Criteria
Közlenmiş domates çorbası, iç ısıtan bir lezzet, sıcacık bir kucaklama ve ev yapımının verdiği huzuru arayanlar için harika bir tercih! Kış aylarının vazgeçilmezi, yazın taptaze domatesleriyle hazırlanan bu çorba, yılın her dönemi sofralarınızın baş tacı olacak. Köz domateslerin verdiği o eşsiz lezzet, sarımsak ve kekiğin baharat dansıyla birleşiyor, ortaya mis gibi, doyumsuz bir aroma çıkıyor. Peki, bu nefis çorba nasıl yapılır, hangi püf noktalarına dikkat edilmeli? Hadi gelin, birlikte keşfedelim!
Közlenmiş domates çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve lezzetiyle sizi mutlu edecek bir tariftir. Domatesin en güzel hali olan közlenmiş domatesler, bu çorbaya hem derin bir aroma hem de zengin bir lezzet katar. Sağlıklı ve besleyici olmasıyla da bilinen bu çorba, domatesin antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir. Ayrıca, kolay ve pratik yapımı sayesinde her an elinizin altında bulundurabileceğiniz bir tarif olacak.
Domates çorbasının hazırlanışı, basit ama etkileyici bir süreçtir. Közlenmiş domateslerin ve sarımsakların birleşimi, tereyağı ve unun kavrulmasıyla elde edilen enfes sosla bir araya gelir. Kekik ve karabiber gibi baharatlarla tatlandırılan çorba, son dokunuş olarak süt ile zenginleştirilir. Bu çorbayı yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları ve adım adım yapılışı ile ilgili tüm detaylar aşağıda yer almaktadır.
Közlenmiş Domates Çorbası Malzemeleri
- 6 adet taze domates
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- Tuz
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Kekik
- Karabiber
- 1 çay bardağı süt
Közlenmiş Domates Çorbası Yapılışı
- Domateslerin ve Soğanın Közlenmesi: Domatesleri ve soğanı iyice yıkayın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Sarımsakları da soyduktan sonra domatesler ve soğanlarla birlikte yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, sebzeler iyice közlenene kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Tereyağı ve Unun Kavrulması: Ayrı bir tencerede, 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Közlenmiş Sebzelerin Eklenmesi: Fırından çıkardığınız közlenmiş domates, soğan ve sarımsakları tencereye ekleyin. Üzerine yeteri kadar su ekleyerek karışımı kaynamaya bırakın. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını ihtiyaca göre ayarlayabilirsiniz.
- Çorbanın Baharatlandırılması: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, kekik ve karabiber ekleyin. Ardından çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Bu aşamada çorbanın pürüzsüz olmasını sağlamak için süzgeçten de geçirebilirsiniz.
- Süt Eklenmesi ve Son Dokunuş: Blenderdan geçirdiğiniz çorbaya 1 çay bardağı süt ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Süt, çorbaya kremamsı bir doku kazandıracak ve lezzetini artıracaktır. Çorbayı fincanlara alın ve üzerine biraz krema ve taze kekik ile süsleyerek servis edin.
Közlenmiş Domates Çorbası Yapılış Videosu
Domates Hakkında Küçük Bilgiler
Domates, dünya mutfaklarında oldukça geniş bir kullanım alanına sahiptir ve pek çok farklı şekilde değerlendirilir: Çiğ olarak salatalarda, közlenmiş olarak mezelerde veya soslarında… Aynı zamanda güçlü bir antioksidan kaynağı olan domates, C vitamini, potasyum, folat ve vitamın K1 içerir. Kırmızı pigmenti “likopen”, domatesin sağlık açısından bilinen bir diğer özelliğidir ve kalp hastalıkları, kanser gibi birçok hastalığa karşı koruyucu olduğuna dair araştırmalar vardır.
Besin Değerleri ve Kalorisi
Közlenmiş domates çorbası, hem hafif hem de besleyici bir alternatif olabilir. Ancak, kullanılan malzemelerin türüne ve miktarına bağlı olarak besin değerleri ve kalorisi değişiklik gösterebilir. Tahminen, bir porsiyon (250 ml) közlenmiş domates çorbası yaklaşık 100-120 kalori arasında olabilir. Tereyağı ve süt eklemek, bu değerleri bir miktar artırabilir. Düşük kalorili ve besin değerleri yüksek bir çorba elde etmek için, tereyağı ve süt miktarını azaltabilir veya alternatif malzemeler kullanabilirsiniz.
| Besin Değeri | 100 gramda | 1 Porsiyon (210 g) | 100 gram için günlük % değer* |
|---|---|---|---|
| Kalori | 32 kcal | 67.2 kcal | % 1.6 |
| Karbonhidrat | 4.35 g | 9.0 g | % 1.4 |
| Lif | 0.5 g | 1.1 g | % 2.2 |
| Protein | 0.9 g | 1.9 g | % 1.8 |
| Yağ | 1.1 g | 2.3 g | % 1.7 |
| Kolesterol | 0.1 mg | 0.2 mg | % 0.0 |
| A Vitamini | 40.2 IU | 84.5 IU | % 0.8 |
| C Vitamini | 11.0 mg | 23.2 mg | % 18.4 |
| Potasyum | 121.6 mg | 255.4 mg | % 3.5 |
| Kalsiyum | 13.0 mg | 27.3 mg | % 1.3 |
| Demir | 0.3 mg | 0.7 mg | % 1.7 |
Bu sağlıklı ve lezzetli közlenmiş domates çorbası tarifi ile sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, aileniz ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz mükemmel bir öğündür. Şimdi mutfağa gidin ve bu nefis tarifi deneyin!
Bizi Takip Edin!
