Mercimek Çorbası Tarifi: Kremsi ve Doyurucu
Çorba Tarifleri
Mercimek Çorbası tarifi, sofraya geldiğinde herkesi memnun eden, hem hazırlanması keyifli hem de lezzetiyle akılda kalan bir tarif. Yıllar içinde farklı versiyonlarını denedim; en doğru teknik ve malzeme dengesi bu tarifle bir araya geliyor. Orijinal ölçülere sadık kalarak, lezzeti tavan yapacak birkaç detayla evinizde mercimek çorbası yapabilirsiniz.
Ben mercimek çorbası yaparken 4 yemek kaşığı sıvı yağ konusuna özellikle dikkat ediyorum. Bu adım çoğu zaman atlansa da lezzet farkını en çok burada hissediyorsunuz.
Halil Şımır'nın Notu📋 TARİF ÖZETİ
40 dk
TOPLAM SÜRE
15 dk
HAZIRLIK
25 dk
PİŞİRME
4
KİŞİLİK
46
KCAL
- Zorluk Kolay
- Mutfak Türk Mutfağı
- Mevsim Her Mevsim
- Puan
🥗 BESİN DEĞERLERİ
1 porsiyon
1.8g
Lif
0mg
Kolesterol
17.1mg
Kalsiyum
1.0mg
Demir
134.3mg
Potasyum
💡 BİLİYOR MUYDUNUZ?
- Protein: 100 gramda 2.5 g bulunur.
- C Vitamini: 100 gramda 3.3 mg bulunur.
- Lif: 100 gramda 1.8 g bulunur.
- Demir: 100 gramda 1.0 mg bulunur.
🧅 Malzemeler
4
kişilik
- 4 yemek kaşığısıvı yağ
- 1 dişsarımsak
- 1,5 su bardağısarı mercimek
- 1 adetkuru soğan
- 1 adethavuç
- 1 adetpatates
- 1,5 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- 2 yemek kaşığıun
- 6 su bardağıet suyu
👨🍳 Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
1
Tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış sarımsak ve soğanları kavurun.
2
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
3
Mercimeği, havuç ve patatesi ekleyin, ardından et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
4
Mercimekler ve sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
5
Baharatları ekleyin ve çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
6
Üzeri için tereyağını eritin, kırmızı toz biber ekleyin ve çorbanın üzerine döküp servis edin.
💡 Püf Noktaları ve Pratik İpuçları
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı sarı mercimek
1 çay kaşığı karabiber
🧊 Saklama Koşulları ve Raf Ömrü
Buzdolabı
3 gün
Dondurma
2 ay
Oda Sıcaklığı
2 saat
Servis Sıcaklığı
Sıcak
Yeniden Isıtma
Orta ateşte karıştırarak
Saklama Yöntemi
Hava almayan kapta
Servis Önerileri
Mercimek Çorbası sıcak servis edildiğinde en iyi lezzetini veriyor. Üzerine zeytinyağı veya taze ot gezdirerek sunabilirsiniz.
📖 TARİHÇE & HİKAYE
Mercimek Çorbası tarifi, Türk ve dünya mutfaklarının sevilen lezzetlerinden biri. Zaman içinde teknikler gelişmiş, her mutfak kendi yorumunu katmış. Bu tarif, o zengin geleneği ev koşullarında en lezzetli haliyle sunuyor.
❓ Sık Sorulan Sorular
Mercimek Çorbası buzdolabında kaç gün dayanır?
Hava almayan kapalı kapta buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korur.
Mercimek Çorbası yaparken en sık yapılan hata nedir?
Malzeme sıcaklıklarına dikkat etmemek ve tarifte belirtilen sırayı atlama en yaygın hatalardır.
Mercimek Çorbası kaç kişilik?
Bu tarif 4-6 olarak hesaplanmıştır. Malzemeleri orantılı artırarak porsiyon ayarlayabilirsiniz.
Mercimek Çorbası dondurulabilir mi?
Evet, hava almayan bir kapta 2 aya kadar dondurabilirsiniz.
Mercimek Çorbası malzemeleri değiştirilebilir mi?
Temel malzemeleri koruyarak yan malzemeleri mevsim ve damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz.
Yasal Uyarı: Bu sayfadaki tarif, besin değerleri ve saklama bilgileri yalnızca genel bilgi amaçlıdır.
Tıbbi veya alerjik rahatsızlığınız varsa hekiminize danışınız.
Gezginbirchef sitesi tarif sonuçlarından doğabilecek sağlık sorunlarından sorumlu tutulamaz.