Yazar
Ali Umut Uyanık95 Mesajları 5 yorumlar
Head of Marketing
Gezginbirchef
Kore Turpu
Mu veya Kore turpu katı gevrek yapısıyla ile beyaz turp çeşididir. Her ne kadar "Mu" kelimesi Korece'de turplar için genel bir terim olsa da, kelime genellikle Joseon turpuna atıfta bulunmaktadır.
Kombu
Kombu, çoğunlukla Laminariaceae familyasından yenilebilir kelptir. ve Doğu Asya'da yaygın olarak yenilmektedir. Aynı zamanda dasima veya haidai olarak da ismi geçebilir.
Kelp
kelp nedir? Su yosunları Laminariales sırasını oluşturan büyük kahverengi alg yosunlarıdır. Yaklaşık 30 farklı cinsi vardır.
jeotgal
Tuzlu deniz mahsulleri olan jeotgal veya jeot, karides, istiridye, istiridye, balık ve balık yumurtası gibi deniz ürünleri ile yapılan tuzlu salamura edilmiş yemeklerden biridir.
Gochujang
Gochujang veya kırmızı biber salçası, biber tozu, yapışkan pirinç, meju tozu, yeotgireum ve tuzdan yapılmış, tuzlu, tatlı ve baharatlı fermente bir çeşit yemektir.
Gochugaru
Gochugaru (Kırmızı Biber Gevreği, geleneksel olarak güneşte kurutulmuş biberlerden yapılan, ezilmiş ve öğütülmüş kırmızı biber tanecikleridir.
Gastronorm
Uluslararası olarak mutfaklar için belirlenen standart ölçü gereçlerine "Gastronorm" olarak bilinmektedir. Gastronorm Ölçüleri Nelerdir? Gastronorm Küvetleri hakkında detaylı bilgi, Gastronorm Küvet satıcıları ve nerden alabilirsiniz!-->…
Enoki Mantarı
Enoki Mantarı (Kış Mantarı), Enokitake olarak da bilinen Japon mutfağındaki bir çok yemekte kullanılması ile tanınan bir mantardır.
Doenjang
Doenjang veya soya fasulyesi salçası, tamamen soya fasulyesi ve salamuradan yapılan bir tür fermente fasulye ezmesidir.